Смачні мафіни з чорницею
Сьогодні ми приготуємо в мультиварці мафіни з чорницею. Раніше я якось не цікавилася походженням мафінів, сприймаючи їх як заморський варіант наших улюблених з дитинства кексиків. Але, виявляється, у цієї випічки дуже давня і цікава історія.
Вони згадуються вже з 11 століття, але стали більш відомі в 17-18 столітті. За однією з легенд, їх робили бідні працівники кухні, використовуючи залишки тіста з панської випічки. На сьогоднішній день у світі найбільш популярні англійські та американські мафіни. Вони відрізняються тим, що для випікання англійських мафінів використовується дріжджове тісто, а для американських у тісто кладуть розпушувач або соду. У нашому рецепті ми будемо готувати в мультиварці саме американські мафіни.
Наші мафіни будуть із чорницею, яка надає їм приємного фруктового смаку та легкої кислинки. Такі смачні мафіни можна не тільки подати як десерт до кави або чаю, а й узяти з собою на роботу або навчання в якості легкого, але поживного перекусу. Чорницю можна замінити чорною смородиною, а кількість цукру в тісті варіювати за смаком. За бажанням у тісто також можна додати трохи лимонного соку та лимонної цедри. Отже, приступимо до приготування мафінів у мультиварці!
Час приготування - 25 хвилин
Режим приготування - «Випічка»
Інгредієнти для приготування мафінів
- Яйця курячі -1 шт.
- Борошно просіяне - 1,5 склянки
- Цукор - 1/3 склянки
- Розпушувач або сода
- Молоко - 300 мл.
- Чорниця заморожена - 1 склянка
- Рослинна олія - 50 мл
- Формочки для мафінів
Як приготувати мафіни з чорницею в мультиварці
Поки розморожується чорниця, в мисочці збийте яйце з цукром.
Додайте молоко. Я використовувала не звичайне, а пряжене молоко, з ним колір мафінів виходить красивіший, вершковий.
Потім у цю суміш всипте просіяне борошно, додайте розпушувач і рослинну олію.
Добре розмішайте. Наша суміш має вийти не дуже рідкою, але й не дуже густою, а такою, щоб добре наливалася у формочки. Далі формочки змастіть рослинною олією і наповніть їх на одну третину тістом.
На тісто викладіть ягоди чорниці, приблизно одну столову ложку.
Потім знову влийте трохи тіста. У процесі випікання мафіни трохи піднімуться по висоті, тому не наливайте тісто до країв.
Увімкніть мультиварку на кілька хвилин, щоб вона прогрілася. Потім викладіть на дно мультиварки формочки з тістом. Запікайте протягом 25 хвилин на режимі «Випічка», поки мафіни не підрум'яняться і так кожну наступну порцію.
Мафіни з чорницею в мультиварці готові. Смачного!
