Компот з ожини на зиму

Доброго дня! Сьогодні я розповім, як законсервувати компот з ожини на зиму. Ця ягода не тільки дуже смачна, але й ароматна. Напій виходить насиченим, якщо додати багато ягід. Тому на 1,5 літрову банку бажано додавати не менше однієї склянки ожини. Воду для такої заготовки можна брати з джерела, або пропустити її через спеціальний фільтр.

Скляні банки для ожинового компоту необхідно заздалегідь промити. Для миття потрібно використовувати харчову соду або засіб для посуду. Тару слід ретельно обполіскувати, а потім обдати окропом. Ягоди потрібно так само промити водою, щоб позбутися нальоту пилу, черв'яків і комах.

Домашні компоти з ягід і фруктів - це чудова альтернатива покупним газованим напоям. Напій з ожини сподобається і дітям, і дорослим. Ягода має кислий смак, тому потрібно додавати цукор за смаком. Якщо насипати невелику кількість цукру, то напій матиме незначну кислинку. Компот можна розлити в пляшки або спеціальний посуд для такого напою і подати до святкового столу.

Інгредієнти для приготування компоту з ожини

1. Вода питна - 1 л.;
2. Ожина свіжа - 0,75 ст.;
3. Цукор - 80 г..

Як приготувати компот з ожини на зиму

Для приготування ягідного компоту знадобиться три інгредієнти. Ожину необхідно перебрати, ретельно промити під водою.

У чисту банку висипати необхідну кількість ягід. Чим більше буде ожини, тим насиченішим вийде напій. У каструлі довести до кипіння воду.

Приблизно 0,5 літра киплячої води вилити в банку з ягодами. Відразу накрити залізною кришкою, залишити на 3 хвилини.

Прибрати залізну кришку, на горлечко надіти кришку з дірочками. Окріп вилити в каструлю з основною рідиною, знову довести до кипіння. А в банку з ягодами насипати цукровий пісок. На літрову банку достатньо неповної стограмової склянки.

Узяти залізний кухоль і акуратно налити киплячу воду в банку. Накрити бляшаною кришкою. Закупорити банку спеціальним ключем.

Тепер банку обов'язково потрібно перевернути догори дном і закутати ковдрою. Залишити на 12 годин. Перед тим, як перевернути банку, потрібно переконатися в тому, що кришка щільно прилягає. Оскільки банка з компотом гаряча, то її зручно брати рушником.

Ожиновий компот віднести для зберігання в льох. Цей напій за бажанням можна процідити перед вживанням, оскільки від окропу ягоди можуть розсипатися на шматочки. Виходить ароматний і корисний компот, який неодмінно порадує взимку. Смачного!