Домашній пиріг із журавлиною та родзинками
Доброго дня! Ділюся своїм смачним рецептом простого солодкого домашнього пирога з журавлиною та родзинками. Часто печу пиріг за цим рецептом, дуже подобається текстура. Пиріг із журавлиною та родзинками виходить пористий і м'який, дуже ніжний. Подобається те, що готувати його просто і продукти потрібні звичайнісінькі. Сушена журавлина та родзинки роблять пиріг насиченішим і смачнішим.
Прикрасити домашній пиріг із журавлиною та родзинками можна за вашим бажанням. Я покрила його лимонною глазур'ю та кондитерськими посипками.
Глазур я приготувала сама. Змішала столову ложку лимонного соку з цукровою пудрою, пудри мені знадобилося приблизно 80 грамів. Перемішала й одразу нанесла на теплий пиріг. Прикрасила кольоровими посипками.
Родзинки можна замінити на інші сухофрукти, наприклад, на чорнослив або курагу, а також у тісто можна додати цукати. За бажанням такий пиріг можна приготувати шоколадним, для цього потрібно додати в тісто какао порошок.
Інгредієнти
- Вершкове масло - 120 грамів
- Яйця - 3 штуки
- Цукор - 200 грам
- Кефір - 50 грам
- Розпушувач - 1,5 чайні ложки
- Родзинки - 20 грамів
- Журавлина сушена - 20 грам
- Крохмаль - 2 столові ложки
- Борошно - 250 грам
- Сіль - щіпка
- Ванілін - за смаком
Як приготувати простий домашній солодкий пиріг із журавлиною та родзинками в духовці
1. У чашку розбити яйця, всипати цукор. Збити міксером протягом 10 хвилин. До отримання світлої, кремової маси. Можна збити й вінчиком, але вийде довше, приблизно 20 хвилин.
2. Додати у збиті яйця з цукром ванілін. Ванілін можна замінити ванільним цукром або додати 2-3 краплі ванільної есенції.
3. Вершкове масло розм'якшити в мікрохвильовці, але не розтоплювати. Масло також можна замінити вершковим маргарином. Мені з маргарином подобається випічка набагато більше.
4. Додати в тісто розм'якшене вершкове масло, перемішати.
5. Влити злегка теплий кефір у тісто, перемішати. Додати дрібку солі.
6. Всипати в тісто розпушувач і картопляний крохмаль.
7. Додати борошно, його обов'язково потрібно просіяти. Перемішати тісто до однорідного стану, щоб не було грудочок. Тісто за консистенцією має бути, як густа сметана.
8. Родзинки та сушену журавлину помити й обсушити, додати в тісто, перемішати. Щоб сухофрукти розподілилися рівномірно, їх під час додавання в тісто можна злегка обваляти в борошні.
9. Викласти тісто у форму. Якщо форма не силіконова, її потрібно змастити рослинною олією без запаху.
Випекти пиріг у попередньо розігрітій духовці, за температури 180 градусів, протягом 40-45 хвилин.
Готовий домашній пиріг із журавлиною та родзинками остудити і прикрасити за бажанням.
Смачного!
