Хінкалі на пару в мультиварці

Доброго дня! Сьогодні я розповім, як готуються хінкалі на пару в мультиварці. Вироби за розміром виходять більшими, ніж пельмені. Хінкалі формуються досить цікавим чином, краї тіста збираються у вигляді мішечка. Таке зручне формування концентрує всередині соковиту начинку.

Фарш для хінкалів можна приготувати заздалегідь, для цього будь-яке філе потрібно пропустити через м'ясорубку. У фарш можна додавати часник і ріпчасту цибулю. А ще в начинку рекомендується наливати невелику кількість води, завдяки цьому начинка вийде соковитою. Особливо вода потрібна, коли фарш приготований з балика, курки або індички.

Тісто замішується з холодної кип'яченої води, пшеничного борошна, рослинної олії та солі. Основу необхідно класти в холодильник на півгодини або годину. Діаметр кружечків становить орієнтовно 5-7 см. Кружечки великі, щоб помістилася достатня кількість начинки, і сформувався мішечок.

Хінкалі потрібно ставити в спеціальний контейнер для варіння на пару. Вони готуються приблизно 30 хвилин, і можна відразу подавати до столу. Таку цікаву страву можна їсти на обід або вечерю. А для подачі відмінно підходить сметана або майонез. Надати страві свіжості допоможе зелень, наприклад, цибуля, кріп або петрушка.

Інгредієнти

1. Борошно пшеничне - 2 ст.;
2. Олія рослинна - 2 ст. л.л.;
3. Вода - 1 ст.;
4. Фарш м'ясний - 250 г.;
5. Цибуля ріпчаста - 0,5 шт.;
6. Часник - 1 зуб.;
7. Сіль - за смаком.;
8. Приправа - за смаком.;
9. Цибуля зелена - за смаком..

Як приготувати хінкалі на пару в мультиварці

У велику миску налити прохолодну кип'ячену воду, рослинну олію. Насипати сіль.

Додати пшеничне борошно, перемішати до однорідного стану. Поставити в холодильник на 1 годину.

У м'ясний фарш додати приправу і сіль, перемішати. Очистити цибулю та часник. Для начинки порізати цибулю дрібними шматочками. Через прес пропустити часник, або натерти на дрібній тертці. Додати продукти до фаршу, перемішати ложкою.

Налити в начинку невелику кількість води. Розмішати до однорідного стану.

Тісто розкачати в тонкий пласт, вирізати кружечки діаметром 5-7 см. По кружечках розкласти начинку.

Зібрати краї тіста, і сформувати мішечки. У мультиварку налити гарячу воду, встановити на чашу контейнер.

Розкласти по решітці хінкалі, закрити кришку. Вибрати програму «Варіння на пару» на 35 хвилин.

Гарячі хінкалі перекласти на тарілку, присипати свіжою зеленню і подати до столу. Смачного!