Сирне печиво з безе

За своє життя я приготувала дуже багато найрізноманітнішого печива. Особисто мені дуже подобається сирне, пісочне, бісквітне та вівсяне печиво. Також, на мій погляд, досить непоганий смак має печиво, приготоване на огірковому розсолі.

В останні півроку я стала досить часто готувати в мультиварці розсипчасте печиво з сиру з безе. Коли я вперше скуштувала це сирне печиво у своєї подруги, то просто прийшла в захват від нього, і рецепт його приготування освоїла відразу. Спочатку рецепт мені здався складним, але насправді це виявилося далеко не так. Безе готувати легко, та й на приготування тіста йде зовсім небагато часу і сил.

Печиво з кисломолочного сиру з безе, приготоване в мультиварці, має незвичайний і оригінальний смак. Саме печиво виходить доволі солодке, тож вживати його краще з чаєм або кавою. Хоча мій син наминає його за обидві щоки нічим не запиваючи. Напевно, у кожного свої смаки!

Інгредієнти для сирного печива з безе

Тісто:

1. Сир - 180 гр.;
2. Масло вершкове - 180 гр.;
3. Цукор - 2 ст. л.;
4. Борошно - 250 грамів;
5. Ванілін - 1 щіпка;
6. Сода - 1/3 ч. л.
7. Оцет

Безе:

1. Білок - 1 штука
2. Цукор - 75 грамів

Як приготувати печиво із сиру з безе в мультиварці

У мікрохвильовій печі або на водяній бані злегка розтоплюємо вершкове масло. Для економії ви цілком можете використовувати маргарин. До маргарину додаємо дві столові ложки цукрового піску.

В отриману суміш ми кладемо сир пастоподібної консистенції. Якщо такого сиру у вас немає, то ви можете звичайний зернистий сир пропустити через м'ясорубку.

У самому кінці ми додаємо соду, гашену оцтом, ванілін і половину борошна. Замішуємо дуже м'яке тісто. Прибираємо його в морозильник на 15 хвилин.

Дістаємо тісто з морозилки і додаємо в нього залишки борошна. Потім ділимо тісто на дві рівні частини.

А зараз ми приготуємо безе. Для цього беремо один холодний білок і збиваємо його на середній швидкості міксера. Потім всипаємо цукровий пісок і продовжуємо все збивати ще кілька хвилин. До речі, яєчний білок потрібно використовувати дуже свіжий, а цукровий пісок ви можете замінити цукровою пудрою.

Одну половину тіста розкачуємо в не надто товстий корж. Змащуємо її половиною безе, відступаючи від країв по 2-3 см.

Згортаємо тісто в рулет. Розрізаємо його на шматочки 1.5-2 сантиметри. Теж саме ми проробляємо і з другою половиною тіста.

Випікаємо сирне печиво на режимі «Випічка» по 25 хвилин з кожного боку.

Смачного!