Пісочно-сирний пиріг із безе, брусницею та яблуком

Доброго дня, дорогі господині! Сьогодні я поділюся з вами рецептом сирно-пісочного пирога з безе в мультиварці, з додаванням яблук і брусниці. Ці чудові ласощі я готувала вперше, і прийшла від них у повний захват!

Вчора до мене мали завітати гості, і я дуже довго думала, щоб такого цікавого і смачного мені приготувати до чаю. Подивившись, які продукти у мене є в холодильнику, я вирішила приготувати пісочно-сирний пиріг з брусницею і яблуком. А оскільки після приготування пісочного тіста в мене залишаються невикористані білки, то я вирішила додати в пиріг ще й безе.

Випікала я цей чудовий пісочний пиріг у мультиварці, тож можна було не хвилюватися, що пиріг може підгоріти. Щоправда, випікався цей пиріг досить довго, але поспішати мені було нікуди.

Пісочно-сирний пиріг із безе, брусницею і яблуком вийшов красивим і дуже незвичайним. Що ж стосується його смакових якостей, то вони перевершили всі мої очікування. Пісочний пиріг із безе в мультиварці вийшов дуже ніжним, смачним і солодким. Він просто танув у роті, і за консистенцією він більше нагадував торт або якийсь інший десерт, але ніяк не пиріг. Гості від мого пирога були теж у захваті. Сподіваюся, що коли ви його приготуєте, то його смак вас теж підкорить.

Інгредієнти для сирно-пісочного пирога з брусницею, яблуком і безе

1. Яйце - 3 шт.
2. Борошно - 250-350 гр.
3. Цукровий пісок - 1.7 гранованої склянки
4. Вершкове масло - 150 гр.
5. Сир - 250 гр.
6. Сметана - 100 мл
7. Брусниця - 4 столові ложки
8. Яблуко велике - 1-2 штуки
9. Сода - ½ ч.л.
10. Оцет

Як приготувати пісочний пиріг із сиром і безе в мультиварці

Для початку ми приготуємо пісочне тісто для пирога. Розтираємо два яєчних жовтки з половиною склянки цукрового піску.

Далі кладемо розм'якшене вершкове масло. Топити вершкове масло в жодному разі не можна.

Потім ми кладемо сметану. Сметану для приготування краще використовувати не жирну.

У самому кінці ми додаємо соду, гашену оцтом, і борошно. Замішуємо м'яке тісто. Прибираємо тісто в холодильник на 30 хвилин.

Викладаємо тісто в каструлю і формуємо глибокі бортики.

В окремій мисці змішуємо кисломолочний сир, 0.2 склянки цукрового піску та один яєчний жовток. Викладаємо сирну начинку на тісто.

Поверх сирної начинки ми кладемо яблука, порізані на тонкі часточки. Посипаємо яблука брусницею. Випікаємо сирний пиріг на режимі «Випічка» 80-90 хвилин.

За допомогою міксера збиваємо три білки зі склянкою цукрового піску до утворення густої білої маси. Викладаємо майбутнє безе поверх начинки.

Випікаємо сирний пиріг із безе в мультиварці на режимі «Випічка» ще 20-30 хвилин. Ріжемо на порційні шматочки і пригощаємося з чаєм або кавою. Смачного!