Мариновані огірки з яблуками на зиму

Доброго дня! Сьогодні я хочу розповісти, як готуються мариновані огірки з яблуками на зиму. Різні рецепти консервації огірочків дозволять урізноманітнити меню. Свіжі яблука містять кислоту, яка важлива при консервації огірків. Яблука для цих цілей слід нарізати середніми часточками. Шкірку можна не очищати, насіннєву коробку краще вирізати. Яблука зручно укладати в банку разом з огірками. Невеликими шматочками яблук можна заповнити порожнечі між огірками.

Огірки перед консервацією потрібно промивати добре водою. Якщо огірки зібрані не відразу, то їх краще замочити в холодній воді. Для кращого маринування в овочів слід зрізати хвостики. У банку з огірками прийнято класти різну зелень. Припустимо, добре підходить листя вишні, винограду, волоського горіха або хрону.

Практично жодна заготівля з маринованих огірків і помідорів не обходиться без часнику. Тому зубчики необхідно очистити від шкірки. Занадто великі зубчики можна порізати на кілька частин. Маринад для огірочків вариться в невеликій каструлі. Його необхідно готувати після другого зливання рідини. Уже втретє заливається маринад, і банку закочується під бляшану кришку. Такі мариновані огірки можна подавати до столу разом з основними стравами, або використовувати для приготування салатів, наприклад, «Олів'є».

Інгредієнти

1. Огірки свіжі - 600 г.;
2. Лист вишні - 2 шт.
3. Кропова парасолька - 1 шт.
4. Часник - 3 зубці.
5. Вода - 500 мл.
6. Сіль - 1 ст.л.
7. Цукор - 2 ст.л.
8. Яблуко свіже - 100 г.
9. Оцет столовий - 1 ст.л.

Як приготувати огірки з яблуками на зиму

Листя вишні та кропову парасольку промити водою. Зубчики часнику очистити від шкірки, обполоснути водою.

Огірочки промити водою, за допомогою ножа зрізати хвостики з двох боків овоча.

Покласти в чисту банку підготовлену зелень із часником.

Свіжі яблука промити водою, порізати на невеликі часточки, прибравши при цьому насіння.

Тепер у підготовлену банку скласти огірки з яблуками.

Довести до кипіння воду, залити огірки до верху, прикрити кришкою. Залишити на 15 хвилин, злити, знову залити окропом на 15 хвилин.

Злити воду з банки в каструлю. Насипати цукор і сіль, перемішати. Довести до кипіння.

Налити в банку маринад, влити столовий оцет.

Законсервувати баночку, перевернути, вкрити й остудити протягом доби.

Мариновані огірки з яблуками готові. Ароматні хрусткі огірочки готові, можна подавати до м'яса та картоплі. Смачного!