Рис із молодою капустою та квасолею

Навіть тимчасова відмова від вживання тваринних і молочних продуктів відкриває великі можливості для кулінарної фантазії. Сьогодні я хотіла б поділитися з вами рецептом, який підійде для тих, хто постить. Приготуємо смачний рис із консервованою квасолею та молодою капустою в мультиварці.

Страви під час Посту мають складатися з максимально простих інгредієнтів, доступних кожному, які продаються в будь-якому магазині. При цьому вони мають бути багатоскладовими і, обов'язково, ситними.

Рис із молодою капустою та овочами, який ми приготуємо в мультиварці, повністю відповідає цим вимогам. У його складі є крупа, насичена вуглеводами, які заряджають організм енергією. Білки, що містяться у квасолі, живлять і надовго притупляють відчуття голоду. А овочі - найкраще джерело вітамінів.

Якщо хочете зробити страву максимально корисною, готуйте її з коричневого дикого (необробленого) рису.

Інгредієнти

1. Рис - 1 ст. л.
2. Морква - 1 шт.
3. Цибуля ріпчаста - 1 шт.
4. Капуста молода - 1 невеликий качан
5. Томатний сік - 2 ст.
6. Квасоля червона консервована - 1 банка
7. Сіль - за смаком
8. Суміш перців мелена - за смаком
9. Рослинна олія - для обсмажування

Як приготувати смачний рис із консервованою квасолею та капустою в мультиварці

1. Для цього рецепта рис відварюємо завчасно (напередодні). Якщо ви використовуєте для цього мультиварку, вибирайте режим «Рис» або «Варка» (30 хвилин). Доводимо в ній воду до кипіння, засипаємо рис. Після звукового сигналу рис зливаємо та охолоджуємо.

2. Родзинкою цього рецепта є те, що овочі для засмажки нарізають крупно і їхній смак добре відчувається у страві. Цибулю шаткуємо півкільцями, моркву нарізаємо кружечками (якщо овоч великий, то половинками кружечків). Мультиварку встановлюємо на режим «Смаження», вибираємо час 10 хвилин. У чашу наливаємо рослинну олію, перекладаємо в неї нарізані овочі та готуємо, помішуючи, до закінчення обраної програми. Цибуля та морква за цей час мають стати золотистими.

3. Поки готується засмажка, нашаткуємо капусту. Для цього рецепта найкраще підійде молодий, ще зелений рис. Подрібнений качан викладаємо до моркви та цибулі. Мультиварку встановлюємо на режим «Тушкування». Час, що автоматично висвітився (40 хвилин), не змінюємо.

4. Перші 5 хвилин овочі в чаші помішуємо, щоб маса злегка осіла. Потім вливаємо до них томатний сік, приправляємо сіллю і перцем. Закриваємо кришку і залишаємо на 30 хвилин.

5. Через зазначений час до тушкованої капусти додаємо рис, готуємо ще 5 хвилин.

6. З квасолі зливаємо непотрібну рідину, викладаємо бобові в чашу. Усе добре перемішуємо і готуємо час, що залишився.