Тушкована червона капуста з картоплею та квасолею в мультиварці

Червона капуста в нашій країні менш популярна (хоча містить у собі величезну кількість корисних речовин, мінералів, вітамінів), ніж її найближча родичка білокачанна. З неї можна зробити масу цікавих, смачних і корисних страв, чи то салати, гарніри, гаряче, заготовки або супи.

Сьогодні я хотіла б поділитися з вами дуже смачним рецептом - ми будемо тушкувати в мультиварці червоноголову капусту разом із картоплею та консервованою квасолею.

Цей оригінальний, гарячий і дуже смачний гарнір містить у собі тільки рослинні інгредієнти, а значить може бути включений до раціону тих, хто дотримується посту, і вегетаріанців. Або ж слугувати чудовим доповненням до м'яса чи птиці. Якщо ви хочете подати капусту як самостійну ситну страву, то до складу інгредієнтів можна включити копченості - шинку, бекон або мисливські ковбаски.

Готується така зимова страва досить просто і швидко, адже термічна обробка цього сорту капусти вимагає меншої кількості часу.

Інгредієнти

1. Капуста червонокачанна - ½ шт.
2. Картопля - 3 шт.
3. Квасоля червона консервована - 1 банка
4. Цибуля ріпчаста - 1 шт.
5. Овочевий бульйон - 50 мл.
6. Прованські трави - 1 ч. л.л.
7. Рослинна олія - 1 ч. л.л.
8. Сіль - за смаком
9. Суміш перців мелена - за смаком

Як приготувати смачну тушковану червону капусту в мультиварці

1. Для початку очищаємо ріпчасту цибулю від лушпиння і подрібнюємо її, нарізавши тонкими півкільцями. Викладаємо її в змащену рослинною олією чашу.

Мультиварку встановлюємо на режим «Смаження» і вибираємо на таймері 10 хвилин. Обсмажуємо цибулю весь цей час, поки вона не стане золотистого кольору.

2. З картоплі зчищаємо шкірку, промиваємо, обсушуємо і нарізаємо невеликими кубиками або брусочками. Коли завершиться програма «Смаження», викладаємо підготовлену картоплю в чашу і заливаємо її овочевим бульйоном (або просто водою).

Мультиварку перевстановлюємо на режим «Тушкування». Вибираємо на дисплеї час - 40 хвилин, закриваємо кришку і натискаємо кнопку старт.

3. Через 10 хвилин приправляємо вміст чаші сіллю, перцем і травами. Залишаємо на 5 хвилин.

4. Поки картопля тушкується, займемося червоною капустою. Знімаємо з неї верхні листки, промиваємо та обсушуємо. Шаткуємо за допомогою спеціального ножа або терки тонкою соломкою (чим тоншою вона буде, тим менше часу знадобиться на термообробку).

Підготовлену капусту викладаємо до картоплі та тушкуємо 20 хвилин. Періодично рекомендую помішувати, щоб нічого не підгоріло.

5. Консервовану червону квасолю відкидаємо на друшляк і промиваємо, щоб змити розсіл. Коли на таймері залишиться 10 хвилин, викладаємо її в чашу мультиварки.

6. Після звукового сигналу про завершення роботи наша тушкована червона капуста з картоплею і квасолею в мультиварці готова!