Пісні котлети з квасолею

Сьогодні я хотіла б запропонувати вам цікавий рецепт із недорогих і доступних кожному продуктів. Приготуємо пісні котлети з квасолі в мультиварці.

У котлетну масу ми будемо додавати консервовану квасолю і буряк, а обсмажувати в паніровці з волоських горіхів. Такі котлети підійдуть як тим, хто постить, так і вегетаріанцям. Крім простоти приготування і незаперечної користі, ця страва виходить ще й дуже смачною.

Такі апетитні, м'які та ніжні котлети можна подавати до столу як основну страву або як гарнір для виробів із птиці чи м'яса.

Щоб полегшити процес приготування котлет, рекомендую безпосередньо перед смаженням, прибрати їх на 15-20 хвилин у морозильну камеру. Так вони не розваляться і їх буде легше перевертати.

Замість горіхів, для більш бюджетного варіанту, панірування можна зробити з подрібнених сухарів або вівсяних пластівців.

Із запропонованої кількості інгредієнтів на виході виходить 10 готових кіт років.

Інгредієнти

1. Буряк - 2 шт.
2. Квасоля червона консервована - 1 банка
3. Ріпчаста цибуля - 1 шт.
4. Часник - 2 зубці.
5. Петрушка - кілька гілочок
6. Борошно - 100 гр.
7. Волоські горіхи - 100 гр.
8. Рослинна олія - для смаження
9. Сіль - за смаком
10. Перець чорний мелений - за смаком

Як приготувати пісні котлети з квасолею в мультиварці

1. Спочатку підготуємо буряк. Оскільки його приготування займає досить тривалий час, рекомендую зробити це напередодні ввечері, щоб овоч встиг охолонути. Ретельно його промиваємо за допомогою спеціальної щітки, загортаємо у фольгу і запікаємо в мультиварці, обравши програму «Випічка» і встановивши таймер на 1 годину.

Або ж можна її зварити, не очищаючи від шкірки (програма «Варка», час - 50 хвилин).

Часу може знадобитися трохи більше або трохи менше, залежно від розміру коренеплоду.

2. Остиглий буряк очищаємо від верхнього шару і натираємо на тертці. Найкраще на стороні з великими зубчиками.

3. Із банки з консервованою червоною квасолею зливаємо рідину. Боби перекладаємо в блендер і подрібнюємо (однорідності маси домагатися на обов'язково). Або розминаємо їх за допомогою товкачика.

4. Ріпчасту цибулю і часник очищаємо від лушпиння, петрушку добре промиваємо і видаляємо гілочки (для котлет нам потрібні тільки листочки). Перераховані інгредієнти перекладаємо в чашу блендера і подрібнюємо.

Замість петрушки можна використовувати будь-яку іншу зелень. З буряком і квасолею відмінно поєднується кінза.

5. Підготовлені буряк, квасолю та цибулево-часникову суміш викладаємо в глибоку миску. Солимо і перчимо за смаком, потім перемішуємо.

6. В отриману заготовку невеликими порціями додаємо борошно, щоразу добре перемішуючи, поки не утвориться густа маса. Залежно від соковитості буряка борошна може знадобитися трохи більше або менше.

7. Оскільки котлети робляться без додавання яйця, перед обсмажуванням рекомендую їх запанірувати, щоб у процесі приготування вони не розвалилися. Для панірування я вибрала волоські горіхи - подрібнюємо їх (у блендері) на дрібну крихту. Вони додадуть нашій страві додаткового смаку.

Із буряково-фасолевої маси формуємо невеликі котлетки (найкраще робити це вологими руками) і обвалюємо їх у горіховому паніруванні.

8. У мультиварку (режим «Жарка» і час - 25 хвилин) наливаємо рослинну олію і прогріваємо її протягом 5 хвилин. Обсмажуємо котлети (по 5 хвилин з кожного боку) - до рум'яної скоринки у 2 заходи.

Готові котлети подаємо до столу гарячими!