Помідори з виноградом на зиму

Доброго дня! Сьогодні я розповім, як законсервувати на зиму помідори з виноградом. Можна зробити досить оригінальні заготовки зі звичайних томатів. Виноград підійде будь-який, як світлий, так і темний. Це ж стосується і розміру плодів. Оскільки використовуються червоні помідори, то з ними за кольором добре гармонує світлий виноград. Плоди зручно використовувати різного розміру, щоб добре заповнити банку.

У банку можна не додавати зелень, тобто кріп і лист хрону. Томати з виноградом укладаються в чисту банку. У маринад додається тільки сіль. А в банку до розпарених помідорів можна додати розрізаний зубчик часнику і чорний перець горошок.

Після другої заливки томати консервуються. Банку потрібно ставити догори дном, щоб пройшла самостерилізація. Ємності потрібно вкривати тканиною, наприклад, покривалом або рушником. Для зберігання заготовки підходить темне прохолодне приміщення.

Мариновані помідори з виноградом - це дуже смачна та цікава закуска. Часник надає продуктам смаку та аромату. Багато хто звик їсти виноград у солодкому варіанті, а в маринованому вигляді він теж дуже смачний. Томати виходять соковитими і м'якими, добре поєднуються з картоплею, булгуром, кускусом і пловом.

Інгредієнти

1. Помідори - 600 г.
2. Вода - 1 л.;
3. Виноград - 100 г.;
4. Часник - 2 зубці.;
5. Перець чорний горошок - 8 шт.;
6. Сіль - 1 ст.л.;
7. Оцет столовий - 1 ст.л..

Як приготувати помідори з виноградом на зиму

Для консервування взяти не надто стиглий виноград світлого кольору. Плоди можна взяти великі та дрібні. Виноград відокремити від гілочок, добре промити водою. Якщо виноград дрібний, то можна класти невеликі гілочки.

Стиглі червоні помідори обполоснути у воді. Можна взяти круглі та сливовидні томати.

Банку промити харчовою содою, добре обполоснути чистою водою. У банку скласти томати, а порожні місця заповнити виноградом.

У каструлі підігріти воду, налити в банку окріп. Закрити ємність кришкою, залишити орієнтовно на 10 хвилин.

На банку помістити кришку з дірочками, злити маринад назад у каструлю. Очистити зубчики часнику від лушпиння, промити водою. Зубчики розрізати на 2-3 частини вздовж. Додати в банку часник і чорний перець горошок.

У воду насипати сіль, розмішати, довести до кипіння.

У банку налити столовий оцет, а потім налити киплячий маринад. Закупорити ємність бляшаною кришкою, перевернути і вкрити покривалом.

Виходить оригінальна заготівля на зиму, помідори з виноградом дуже ароматні та смачні. Смачного!