Курка тушкована у вершках із виноградом
Я просто впевнена, друзі, що багато хто з вас уже тушкував у мультиварці курячі гомілки у вершках. Тому не буду описувати наскільки це смачно і наскільки чудове поєднання курка і вершки. Часто, для додання додаткових відтінків смаку, у страву додають сир, цибулю (як ріпку або порей), гриби (здебільшого це печериці), болгарський перець, ну або що-небудь ще. А ось чи пробували ви колись додати виноград? Якщо досі ні, то настійно вам рекомендую! Сьогодні я розповім як приготувати тушковану курку у вершках з виноградом у мультиварці.
Виноград ідеально підходить що до курячого м'яса, що до вершків. Курочка виходить ще ніжнішою і соковитішою, ніж якби вона тушкувалася в одних вершках. Звичайно ж, змінюється і смакова гама. У своєму рецепті я буду тушкувати курячі гомілки. Але їх з легкістю можна замінити іншими частинами курки - грудка, стегна, крильця або тушка птиці, розібрана на шматки. А виноград має бути солодкого сорту і щоб у ньому не було кісточок.
Пропоную приготувати ще один незвичайний рецепт - куряче філе з апельсинами в мультиварці.
Інгредієнти для тушкування курки
- Куряча гомілка - 4 шт.
- Виноград (без кісточок) - 200 гр.
- Вершки - 1,5 мультисклянки
- Сіль - за смаком
- Чорний перець (мелений) - за смаком
- Каррі - за смаком
- Олія оливкова - 1-2 ст. л.ложки
Як приготувати курячі гомілки у вершках із виноградом у мультиварці
1. Підготуємо (помиємо і обсушимо) чотири великих курячих гомілки. Утім, можна взяти більше чотирьох штук. Виноград, звісно, теж треба помити. А після відокремити ягоди від гілки. Виставляємо з холодильника вершки, щоб не були охолодженими. Поставимо ближче сіль, спеції (це каррі та мелений чорний перець), оливкову олію.
2. Починаємо готувати з обсмажування ніжок, для чого вмикаємо мультиварку на режим «Жарка» - продукт «М'ясо». У розігрітій оливковій олії обсмажую гомілки - з кожного боку. Оскільки у мене курка починає прилипати до чаші, смажу лише до перших ознак побіління кольору м'яса. Якщо Ваша помічниця таких «чудес» не витворяє, можете смажити трохи довше і до рум'яної скоринки.
3. Як зі смаженням закінчили, режим вимикаємо і кидаємо в чашу виноградинки.
4. Відміряємо мірною склянкою, яка йде в комплекті до мультиварки, вершки і виливаємо їх у чашу. Нагадаю, вершки не мають бути холодні (у мене вони постояли на столі і стали кімнатної температури). Отже, далі - додаємо за своїми смаками спеції та сіль. Закриваємо кришку мультиварки, і через «Меню» встановлюємо режим «Тушкування» - продукт «М'ясо», набираємо час 40 хвилин. Потім задану програму запускаємо кнопкою «Старт».
5. Через 25-30 хвилин від початку роботи програми гомілки перевертаємо на інший бік. Далі мультиварка їх тушкує до сигналу. Але особисто я вимикаю прилад не відразу - залишаю «Підігрів» хвилин на 20-30. Тобто даю курці час ще більше просочитися виноградно-вершковим соусом.
6. Готові курячі шматочки разом із виноградом і соусом перекладаємо у відповідний посуд. А з чим їх подати? Та з чим захочете. По-моєму, чудово і з крупами (гречка, рис, булгур) і з пастою, і в класичному варіанті - з картоплею.
