Сирні кульки з виноградом

Доброго дня! Сьогодні я поділюся цікавим рецептом закуски, яку можна приготувати для новорічного столу. Сирні кульки з виноградом і волоськими горіхами - це досить оригінальна страва. Закуска не тільки дуже смачна і ніжна, але й красива.

Особливу увагу слід приділити паніровці, саме від цієї частини залежить зовнішній вигляд готової закуски. Для панірування підійдуть обсмажені волоські горіхи, їх попередньо потрібно подрібнювати на крихту. У цьому чудово допомагає блендер. Крім цього для обсипання кульок підійде і несолодкий хрусткий крекер, а також фісташки. У крихті з печива кульки теж мають гарний вигляд.

Начинкою є виноград, можна використовувати як темні, так і світлі плоди. Звичайно, краще віддати перевагу сортам без кісточок. Основою закуски є твердий сир і варене яйце, для гостроти можна додавати часник або гірчицю. Так само за бажання можна використовувати два або три сорти сиру. Припустимо, взяти один плавлений і один твердий сир.

Сирні кульки з начинкою з винограду в горіховому паніруванні неодмінно займуть гідне місце на святковому столі. Розкладати кульки по тарілці можна в один шар, або у вигляді гірки.

Інгредієнти для приготування сирних кульок

1. Сир - 50 г.;
2. Яйце варене - 2 шт.;
3. Часник - 10 г.;
4. Волоські горіхи - 2 ст.л.;
5. Виноград - 10 шт.;
6. Перець чорний - 1/5 ч.л.;
7. Сметана - 1 ст.л.;
8. Сіль кухонна - за смаком.;
9. Цибуля зелена - за смаком..

Як приготувати сирні кульки з виноградом і волоськими горіхами

Насамперед потрібно зробити ароматну крихту з горішків. Ядра волоських горіхів висипати в чашу блендера, перетворити на крихту.

Крихту обсмажити на сухій сковороді до рум'яного кольору. Остудити горіхову крихту, можна залишити на сковорідці, або висипати на пергамент, суху тарілку.

За допомогою дрібної терки подрібнити шматочок твердого сиру.

Від шкаралупи очистити варені яйця. Потерти їх дрібною соломкою. Додати яйця до сиру разом із подрібненим часником, перемішати.

Додати сметану, сіль і чорний перець за смаком. За бажання можна готувати кульки з майонезом. Перемішати вміст миски до однорідного стану.

Масу поділити на рівні частини. Виноград обов'язково обполоснути водою, витерти насухо. Набрати приблизно столову ложку сирної маси, в серединку помістити цілий виноград, сформувати кульку.

Усі кульки обваляти в обсмаженій горіховій крихті. Розкласти закуску по тарілці, присипати подрібненою зеленою цибулею, або кропом. Виходить смачна і вельми незвичайна закуска для святкового столу. Смачного!