Зелені помідори з часником на зиму
Доброго дня! Сьогодні я хочу розповісти про те, як можна законсервувати зелені помідори з часником на зиму. Заготовлювати можна не тільки червоні томати, а й зелені. З них виходить дуже смачна оригінальна закуска.
Для консервування краще взяти невеликі помідори, вони добре поміщаються в банку. Томати слід надрізати, щоб можна було помістити начинку. Для наповнення знадобиться часник і зелень петрушки. Ця зелень вельми ароматна, але за бажання можна взяти й кріп.
Помідори слід заливати окропом два рази. А маринад готується з першої води. У неї додається цукор і сіль, а оцет потрібно наливати відразу до помідорів. На дно баночки слід класти лист хрону, порізану ріпчасту цибулю і чорний перець горошок. Закатуються банки гвинтовими або бляшаними кришками. Зелені помідори з часником не потрібно стерилізувати.
Недостиглі помідори добре консервуються, вони мають щільну оболонку і не сплющуються. У таких плодах дуже багато вітамінів і мінералів. Тільки їсти у свіжому вигляді їх не рекомендується, а ось у консервованому можна. За бажання додається гострий перець у начинку, або кладеться на дно банки. Виходять дуже смачні помідори з часником і зеленню.
Інгредієнти
- Зелені помідори - 400 г.;
- Цукор - 0,5 ст.л.;
- Сіль - 0,75 ст.л.;
- Часник - 5 зубців.;
- Петрушка - 5 гілок.;
- Ріпчаста цибуля - 1 шт.;
- Лист хрону - 1 шт.;
- Перець чорний горошок - 5 шт.;
- Вода - 1 л..
Як приготувати зелені помідори на зиму з часником
Очистити зубчики часнику та ріпчасту цибулю від лушпиння. Порізати цибулину півкільцями, або четвертинками. Слайсами нарізати часник, або дрібними кубиками. Так само часник можна пропустити через прес.
