Шарлотка з ожиною в мультиварці

Здрастуйте! Сьогодні я хочу поділитися рецептом приготування пористої та ароматної шарлотки з ожиною, яка випікається в мультиварці. Ожина на відміну від інших ягід не надто кисла, а після випікання стає солодкою. Ягоди великі, тому будуть помітні в пирозі. А щоб у тісто не потрапляла зайва рідина, рекомендується посипати ягідки кукурудзяним або картопляним крохмалем.

Тісто замішується на основі охолоджених курячих яєць. У такому вигляді продукт краще збивається, причому не рекомендується брати найсвіжіші яйця. Так само для кращого збивання потрібно додавати трохи солі. Цукровий пісок повинен мати кімнатну температуру. А ось пшеничне борошно вищого ґатунку необхідно просіювати.

Ожину бажано розкладати по тісту, а не змішувати з ним. Оскільки основа легка та повітряна, то ягідки опустяться на дно. Випікається така шарлотка 60 хвилин. Кришку потрібно відкрити одразу, а ось витягувати можна після охолодження. Але не рекомендується надовго залишати пиріг у каструлі, оскільки він буде вологим.

До чаю, компоту або пряженого молока шарлотку з ожиною можна подавати в теплому варіанті. Виходить гарна домашня випічка для сімейного чаювання.

Інгредієнти для приготування шарлотки

1. Яйце куряче - 3 шт.;
2. Цукровий пісок - 2/3 ст.
3. Борошно пшеничне - 1 ст.;
4. Розпушувач тіста - 1 ч. л.л.;
5. Кукурудзяний крохмаль - 1 ст.л.;
6. Соняшникова олія - 1 ст.л.;
7. Ожина - за смаком.;
8. Сіль - щіпка..

Як приготувати шарлотку з ожиною в мультиварці

Курячі яйця розколоти, жовтки й білки вилити в глибокий посуд, насипати сіль. Потрібно уважно дивитися, щоб у загальну суміш не потрапила шкаралупа. За допомогою міксера збити яйця до утворення пишної маси. Потім з'єднати його з цукром, добре збити до однорідності.

Тепер у тісто насипати розпушувач. Пекарський порошок можна і не насипати в тісто для шарлотки. Але без розпушувача вийде не такий пишний пиріг.

Борошно добре просіяти, ввести порціями в тісто. Лопаткою із силікону перемішати до отримання однорідної консистенції.

Ожину обполоснути водою, обсушити. Посипати кукурудзяним крохмалем. Якщо використовуються заморожені ягоди, то їх не потрібно промивати водою.

Соняшниковою олією змастити чашу, вилити тісто. Розподілити ожину, закрити кришку.

У програмі «Випічка» готувати пиріг протягом 1 години. Витягти теплу шарлотку з ожиною на тарілку або дерев'яну дошку. Порізати на шматочки, подати з напоєм до столу. Смачного!