Овочеве рагу з квасолею в мультиварці

Доброго дня! Сьогодні я хочу розповісти про те, як приготувати овочеве рагу з квасолею в мультиварці. Бобові дуже часто в багатьох стравах замінюють м'ясо. Це може бути горох, квасоля або боби.

Якщо рагу готується з квасолею, то цей продукт необхідно замочити у воді, припустимо, на ніч. За рахунок цього зерна набрякнуть, стануть крупнішими. Розм'якшена квасоля швидше вариться. А відварити її можна в ковші на плиті, або в мультиварці. На варіння знадобиться приблизно 20 хвилин.

Свіжий томат можна покришити невеликими шматочками. Взимку цей продукт можна замінити томатною пастою або соусом. За бажання м'якоть свіжих помідорів можна подрібнити за допомогою блендера. А якщо під рукою немає такої техніки, то можна скористатися звичайною теркою.

Для рагу так само знадобиться солодкий перець, ріпчаста цибуля і морква. Овочі можна подрібнювати на власний розсуд. Для тушкування можна додавати трохи води, яка в першу чергу необхідна для квасолі. Готується овочеве рагу в опції «Тушкування». Подавати рагу рекомендується в гарячому вигляді. Воно добре поєднується з м'ясними продуктами. Рагу з овочів корисне, ароматне та соковите. Такий рецепт неодмінно стане в пригоді під час посту.

Інгредієнти

1. Квасоля - 0,5 ст.;
2. Морква - 50 г.
3. Цибуля ріпчаста - 50 г.
4. Перець солодкий - 1 шт.
5. Вода - 100 мл.
6. Помідор - 80 г.
7. Олія соняшникова - 2 ст. л.л.
8. Лист лавровий - 1 шт.
9. Перець чорний - 0,25 ч.л.
10. Сіль - за смаком.

Як приготувати овочеве рагу з квасолею в мультиварці

Квасолю залити на ніч водою. Потім проварити квасолю протягом 20 хвилин. Помідор, моркву, ріпчасту цибулю і перець промити, вирізати насіння й очистити. Насамперед смажиться цибуля з морквою. Тому необхідно порізати середніми шматочками цибулину.

М'якоть солодкого перцю нарізати середніми кубиками.

Моркву натерти за допомогою великої терки.

Якщо в помідора м'яка шкірка, то порізати овоч кубиками.

На соняшниковій олії в програмі «Смаження» просмажити цибулю та моркву протягом 5 хвилин.

Після цього додати томат і перець, лавровий лист, сіль і чорний перець. Налити воду.

У загальну масу висипати квасолю, перемішати вміст. Активувати опцію «Тушкування» на 1 годину. Якщо квасоля додається сира, то необхідно збільшувати час приготування.

Подати овочеве рагу з квасолею до столу в гарячому вигляді. Квасоля буває різних сортів, тому за бажання можна насипати суміш. Смачного!