Смажене варення з чорної смородини на сковороді

Доброго дня! Сьогодні я хочу розповісти про те, як готується смажене варення з чорної смородини на сковороді. Способів приготування заготовок на зиму дуже багато. Цього року особливо зацікавило смаження ягід на сковороді, але точніше не смаження, а підігрів. Сковорідка хороша тим, що варення розподіляється нетовстим шаром, що покращує випаровування вологи.

Чорну смородину для варіння необхідно промити водою, прибрати гілочки. Якщо заважають сухі хвостики, то можна і їх прибрати. Варення готується з цілих ягід. Смородину необхідно змішувати з цукровим піском. Оскільки смородина ціла, то соку вона не виділить. А щоб продукти не підгоріли відразу, то необхідно наливати невелику кількість води. Від рідини цукор почне розчинятися. А в процесі нагрівання і смородина почне випускати сік.

Що стосується часу приготування варення на сковороді, то як і в каструлі. Це буде потрібно орієнтовно 25-30 хвилин. Ще бажано зробити у два етапи, тобто проварити 15 хвилин, остудити протягом півгодини, а потім проварити ще 10-15 хвилин. У результаті виходить густе й однорідне варення.

Заготівлю з чорної смородини необхідно розкладати по стерилізованих баночках. Зручно класти варення в маленькі баночки. Якщо такі ласощі використовуються для начинки пирогів, то можна взяти ємності більші. Варення з чорної смородини - це дуже цінна і корисна заготівля для всієї родини. Цей десерт особливо стане в пригоді взимку під час застуди.

Інгредієнти

1. Смородина чорна - 500 г.;
2. Цукор - 500 г.
3. Вода - 50 мл.

Як приготувати смажене варення з чорної смородини на сковороді

Взяти необхідну кількість стиглої чорної смородини. Обполоснути проточною водою.

Взяти для смаження варення суху чисту сковорідку, можна з антипригарним покриттям. Посуд бажано вимити з харчовою содою. На дно налити воду, висипати всю чорну смородину.

Тепер насипати цукровий пісок до ягід, перемішати до однорідності.

Поставити чорну смородину на повільний вогонь. Готувати після закипання 10-15 хвилин, остудити протягом 30 хвилин, а потім продовжити варіння протягом 10-15 хвилин.

Розкласти гаряче варення по стерилізованих баночках.

Закрити баночки гвинтовими кришками. Остудити при кімнатній температурі.

Варення з чорної смородини добре готується на сковороді. Такі ласощі чудово підходять для сімейного чаювання. Смородина добре поєднується з гарячим чаєм або молоком. Смачного!