Компот із полуниці на зиму

Доброго дня! Сьогодні я розповім, як заготовити на зиму ароматний компот із лугової полуниці. Ця ягідка починає дозрівати відразу, як тільки закінчується садова полуниця. У ній міститься багато корисних кислот, а саме, фолієвої, лимонної та яблучної. Хімічний склад багатий на клітковину, вітаміни та мікроелементи. Свіжі ягоди підвищують апетит, позитивно впливають на травну систему і чудово втамовують спрагу. Ці ароматні дари природи можна не тільки заморожувати, а й готувати з них смачні компоти.

Зварити компот із полуниці в домашніх умовах не складе труднощів. Для напою підійде полуниця будь-якого розміру. Найважливіше - це гарний стан ягід, вони не мають бути вкриті пліснявою. А щоб смак у напою вийшов ягідний, а не трав'яний, рекомендується прибирати листочки. Увагу також потрібно приділити посуду. Для консервування компоту знадобляться скляні банки, бляшані кришки та спеціальний ключ. Банки необхідно вимити гарячою водою з мийним засобом. Цукровий пісок зручно набирати склянкою об'ємом 100 мл.

Полуничний компот виходить яскравий, ароматний і дуже смачний. Напій солодкий, тому підійде для просочення коржів, приготування желе або мармеладу.

Інгредієнти для приготування компоту

1. Полуниця лугова - 150 г.;
2. Вода - 1 л.;
3. Цукор - 100 г..

Як приготувати компот із полуниці на зиму

Взяти необхідну кількість лугової полуниці. Необхідно вибирати щільні ягоди, щоб більш насиченим вийшов компот.

З кожної ягоди прибрати листочки. Висипати полуницю в тарілку, сполоснути водою.

На дно підготовленої банки висипати всі ягідки. На літрову банку знадобиться приблизно по 1 склянці.

Воду довести до кипіння в невеликій каструлі. У банку налити буквально 200-250 мл, щоб повністю сховалися ягоди. Лугова полуниця легка, тому відразу спливає на поверхню. Залишити на 5 хвилин під бляшаною кришкою.

Оскільки ягоди дрібні, то для зливання рідини потрібно надягати на банку кришку з дірками. Воду підігріти, вона має закипіти. А до полуниці насипати потрібну кількість цукру.

Тепер можна вміст банки заливати окропом. Ємність потрібно наповнити до верху і накрити кришкою.

За допомогою ключа законсервувати. Обов'язково перевірити кришку, щоб вона була добре закріплена.

Після цього можна перевертати банку і ставити догори дном. У такому положенні укутати в покривало банки і залишити на 12-14 годин.

Компот із лугової полуниці потрібно поставити в темне прохолодне місце, щоб він ще настоявся. А пити такий напій рекомендується в охолодженому варіанті. Таким способом можна заготовити компот із будь-якої полуниці. Смачного!

Дивіться відео рецепт приготування компоту з полуниці на зиму.