Вишневий компот із полуницею на зиму

Доброго дня! Сьогодні я розповім, як заготовити на зиму смачний полунично-вишневий компот. Різноманіття ягід підштовхує на створення цікавих смаків. І полуниця, і вишня - це дуже ароматні ягоди. Примітно те, що плоди полуниці не мають яскраво вираженого кислого смаку.

Для консервації знадобляться стиглі плоди, бажано їх зібрати попередньо. Ягоди слід перебрати, щоб усунути зіпсовані плоди. Полуниця не потребує особливої підготовки, достатньо її промити і прибрати листочки. Вишню теж потрібно перебирати, а також зрізати гілочки. Кісточки можна не витягувати. У такому разі компот небажано зберігати довше одного року. Після закінчення цього часу кісточки починають виділяти шкідливі речовини.

Цукор у компот можна додавати різними способами. Ягоди обов'язково обдають окропом. Потім до них можна насипати цукровий пісок. Або можна вчинити по-іншому і зварити солодкий сироп із цукру і води. У такому разі цукровий пісок добре розчиниться.

Для компоту можна не стерилізувати баночки. Вони заливаються крутим окропом, тому добре прогріваються. Обов'язково банки залишаються під покривалом до повного охолодження. Вишнево-полуничний компот добре втамовує спрагу.

Інгредієнти

1. Полуниця - 100 г.;
2. Вишня - 60 г.;
3. Вода - 1 л.;
4. Цукровий пісок - 3 ст.л..

Як приготувати смачний полунично-вишневий компот на зиму

Зібрати необхідну кількість стиглої вишні. Ягідки перебрати, обрізати гілочки. Промити вишні проточною водою 2-3 рази.

Полуницю можна відразу обполоснути водою, а потім прибрати листочки. Особливо смачним виходить компот, якщо його приготувати з ароматного сорту полуниці.

Скляну банку промити водою з мийним засобом. На дно підготовленого посуду насипати полуницю та вишню. У каструлі, або ковші до кипіння довести чисту питну воду. Заповнити водою баночку, залишити орієнтовно на 10-15 хвилин, накрити кришкою.

Потім прибрати бляшану кришку, надіти пластикову кришку з невеликими отворами. Злити воду в посуд для варіння.

У ягідний відвар насипати цукор, розмішати. Повернути ємність на середній вогонь, довести до кипіння.

У банку налити гарячу воду, відразу законсервувати кришкою. Під рушником витримувати банку до повного охолодження.

Виходить ароматний і дуже смачний компот із полуниці з вишнею. Напій чудово освіжає в спекотні дні. Вишневий компот добре поєднується зі свіжою домашньою випічкою. За бажання перед вживанням можна процідити напій. Смачного!

Дивіться відео рецепт приготування компоту з малини та вишні на зиму.