Печінка з чорносливом тушкована в білому вині
Сьогодні я хочу поділитися з вами рецептом приготування в мультиварці печінки з чорносливом тушкованої в білому вині. Останнім часом я стала великою прихильницею страв із печінки. Причому печінка мені подобається як куряча, так і свиняча, і яловича. А скільки є смачних рецептів її приготування!
До того ж печінка дуже корисна для нашого організму, особливо яловича, бо вона багата на залізо. Лікарі особливо рекомендують вживати печінку вагітним, жінкам, які годують грудьми, і людям, які страждають на анемію.
Печінка з чорносливом у білому вині має приголомшливий смак і аромат. Страва виходить настільки ніжною, що просто тане в роті. Ніколи б не подумала, що печінка може так добре поєднуватися з чорносливом і вином.
Раніше я за дуже схожим рецептом готувала не печінку, а яловичину. Але м'ясо коштує набагато дорожче, ніж печінка, та й готується воно набагато довше. Тож обов'язково спробуйте приготувати в мультиварці цю просту і смачну страву за рецептом, з яким я вас зараз познайомлю.
Інгредієнти для приготування печінки з чорносливом у білому вині
- Ріпчаста цибуля - 1 штука
- Печінка (будь-яка) - 450 грамів
- Чорнослив - 12 штук
- Вино біле сухе - ½ склянки
- Вода - 1 склянка
- Рослинна олія - 1 столова ложка
- Сіль - за смаком
Як приготувати печінку з чорносливом тушковану в білому вині
Почнемо готувати тушковану яловичу печінку з чорносливом. Насамперед ми очищаємо цибулю і нарізаємо її півкільцями. Також ви цілком можете нарізати цибулю кільцями або маленькими шматочками. Розмір нарізаної цибулі ніяк не вплине на смак нашої страви. У каструлю наливаємо рослинну олію (без запаху) і кладемо в неї ріпчасту цибулю. Обсмажуємо ріпчасту цибулю на режимі «Випічка» протягом 10 хвилин.
Далі ми нарізаємо печінку на шматочки середнього розміру. Зазвичай, коли готують печінку на сковорідці, її рекомендують попередньо замочувати в молоці, щоб вона стала м'якшою. Печінка, приготована в мультиварці, завжди виходить м'якою, тож замочувати її перед приготуванням не потрібно.
Також я хочу зауважити, що якщо ви збираєтеся готувати курячу печінку, то її обов'язково потрібно буде очистити від жовчних мішечків і жовчних проток. Якщо вибухне жовчний мішок (міхур), то страва вийде гіркою і непридатною до вживання. Додаємо печінку в каструлю з цибулею і обсмажуємо все разом на режимі «Випічка» ще 15 хвилин.
Беремо чорнослив без кісточок і нарізаємо його на четвертинки. Попередньо замочувати чорнослив у воді не потрібно. Кладемо чорнослив у каструлю.
У самому кінці ми вливаємо біле сухе вино і воду. Додаємо сіль за смаком. Якщо білого вина у вас немає, то для цієї страви цілком підійде і червоне вино. На панелі управління мультиварки ставимо режим «Випічка». Час виставляємо 20 хвилин.
Тушкуємо яловичу печінку з чорносливом на обраному режимі під закритою кришкою до сигналу.
До тушкованої яловичої печінки подаємо який-небудь гарнір. Смачного!
