Тушкована савойська капуста зі свининою та чорносливом у мультиварці
Коли мова заходить про тушковану капусту зі свининою, то багато хто уявляє цю страву тільки з традиційної білокачанної капусти. Але сьогодні ми приготуємо в мультиварці не менш смачну, але більш ніжну і корисну савойську капусту. Чорнослив і свинина стануть чудовим доповненням до цього смачного і корисного овоча.
Савойська капуста родом з Італії і дуже популярна в Європі, США та Канаді. За зовнішнім виглядом вона схожа на білокачанну, тільки в неї більш ніжне, гофроване листя. Низькокалорійна савойська капуста застосовується в дієтичному харчуванні, оскільки багата на клітковину, вітаміни та мікроелементи. Вона готується набагато швидше, ніж традиційна.
Отже, приступимо до приготування тушкованої савойської капусти зі свининою і чорносливом у мультиварці.
Інгредієнти
- Савойська капуста - 1 кг.
- Свинина - 400-500 гр.
- Морква - 1 шт.
- Цибуля ріпчаста - 1 шт.
- Томатна паста - 2 ст. ложка
- Часник - 1 зубок
- Чорнослив без кісточок - 100 гр.
- Рослинна олія - 1 ст. ложка
- Сіль і мелений чорний перець за смаком
- Вода
Час приготування: Смаження 25 хвилин, Тушкування 40 хвилин
Як приготувати тушковану савойську капусту зі свининою та чорносливом у мультиварці
Свинину промийте, обсушіть і наріжте на невеликі шматочки. Посоліть і поперчіть за смаком, відставте на деякий час. Тим часом промийте качани капусти, обсушіть і нашаткуйте.
Моркву та цибулю очистіть, моркву наріжте невеликими брусочками, а цибулю - півкільцями. Чорнослив занурте на кілька хвилин в окріп, а потім розріжте на 2 або 4 частини, залежно від розміру чорносливу. Увімкніть мультиварку в режим «Смаження», влийте соняшникову олію та обсмажте м'ясо протягом 20 хвилин.
Періодично помішуючи, до зарум'янювання.
Потім додайте до свинини томатну пасту, перемішайте і готуйте ще 5 хвилин.
Потім додайте цибулю, моркву і нарізаний кубиками часник, продовжуйте готувати ще 10 хвилин.
Слідом за цим перемикаємо мультиварку на програму «Тушкування», викладаємо капусту, додаємо сіль, вливаємо трохи водички і тушкуємо хвилин 20.
Наприкінці тушкування додаємо чорнослив і ще хвилин 15-20 тушкуємо, поки не прозвучить звуковий сигнал.
Після цього дайте капусті час ще трохи постояти в мультиварці, потім викладіть на тарілку і їжте ще гарячою. Смачного!
