Сирні щі в мультиварці
Сьогодні приготуємо смачні сирні щі в мультиварці. Страва народилася в результаті великого бажання урізноманітнити звичне повсякденне меню своєї родини. Безсумнівно, вкрай приємно, прийшовши з вулиці додому, де дме вітер і йде сніг, зігрітися тарілочкою ароматних гарячих щей зі шматочком бородинського хліба.
Поєднання всіма улюблених інгредієнтів у національній російській страві з пікантним смаком плавленого сиру нікого не залишить байдужими. Цей продукт вкрай молодий, адже плавлений сир з'явився в результаті численних експериментів у харчовій промисловості менше ста років тому. Незважаючи на цей факт, він зайняв міцні позиції в рецептах російської кухні і використовується, крім ароматних супів, у піці, бутербродах і різноманітних святкових закусках. Навіть дітки просять добавки, а якщо подати тарілочку сирного супу з капустою і яловичиною, приготованого в мультиварці, з домашніми сухариками, то ситі та задоволені члени сім'ї вам забезпечені.
А якщо у вашому холодильнику знайдуться, наприклад, печериці, можна зварити сирний суп із грибами в мультиварці.
Продукти для сирного супу на 3 літри води
- Яловичина з кісточкою
- Картопля - три бульби
- Капуста білокачанна - 150 гр.
- Морква - одна середня
- Цибуля ріпчаста - одна середня
- Помідор - 2 середніх
- Плавлений сир (у мене сиробогатов із беконом) - 150 грамів
- Часник - один зубчик
- Сіль, перець, зелень
- Соняшникова або оливкова олія
Як приготувати сирний суп із капустою та яловичиною в мультиварці
1. Варимо бульйон. Я роблю це в скороварці із закритим клапаном протягом 40 хвилин. Після закінчення програми мультиварка подає сигнал.
Ми знімаємо накип, проціджуємо бульйон через друшляк у каструлю, щоб забезпечити абсолютну чистоту бульйону і залишаємо порізане м'ясо вистигати осторонь.
2. Мультиварку вмикаємо на режим смаження. Коли чаша прогріється, наливаємо ложку олії та обсмажуємо дрібно порізану цибулину.
Коли вона стане м'якою і прозорою, додаємо моркву, натерту на крупній тертці.
3. Через кілька хвилин вимикаємо мультиварку. Заливаємо бульйон.
Додаємо в нього картоплю, нарізану невеликими кубиками.
Кладемо дрібно нашатковану капусту.
І нарізаний шматками помідор.
4. Ставимо суп на варіння, у мене 15 хвилин при закритому клапані.
5. Після того, як усе зварилося, відкриваємо кришку, додаємо порізане м'ясо та сир і подрібнений зубчик часнику.
Солимо та перчимо за смаком. Сир також для повної впевненості можна попередньо натерти на дрібній тертці, якщо він у брекетах, типу «дружба». Добре перемішуємо і закриваємо настоятися. Оскільки мультиварка ще не охолола, цього достатньо для того, щоб сир повністю розчинився.
Подаємо зі свіжою зеленню, Смачного!
