Томатний сік на зиму в мультиварці

Здрастуйте! Сьогодні я розповім, як заготовити смачний томатний сік на зиму в мультиварці. Великий урожай томатів спонукає на приготування різних заготовок. Найчастіше помідори закочуються в цілому вигляді. Так само з цих овочів можна зробити ароматний кетчуп, аджику або просто закатати сік.

Якщо раніше господині варили сік на плиті, то нині для цих цілей добре підходить мультиварка. Якщо подобається сік з м'якоттю, то для подрібнення помідорів рекомендується використовувати блендер або м'ясорубку. Якщо потрібен сік без м'якоті та насіння, то можна застосовувати соковижималку.

Що стосується програми приготування, то підійде «Випічка». Готується томатний сік орієнтовно 1 годину. Зі спецій можна додавати лавровий лист і чорний перець горошок. Так само крім цього для смаку можна додати цукровий пісок і сіль. За бажання можна насипати інші прянощі.

Томатний сік обов'язково консервується в стерилізовані банки. Для закатування знадобляться спеціальні кришки і ключ. Перед перевертанням необхідно перевіряти герметичність кришок. Остуджувати сік рекомендується під ковдрою або старою курткою. Такий сік можна подавати до столу на обід або вечерю. Томатний сік так само добре підходить для полудня.

Інгредієнти

1. Помідори - 2 кг.;
2. Лавровий лист - 1 шт.
3. Сіль - 1 ч.л.
4. Цукровий пісок - 1 ст.л.
5. Перець чорний горошок - 3-5 шт.

Як приготувати томатний сік на зиму в мультиварці

Насамперед промити водою свіжі стиглі помідори. Розрізати їх на великі шматочки.

За допомогою блендера подрібнити помідори до утворення однорідної консистенції.

У чашу мультиварки налити приготоване томатне пюре і налити в чашу мультиварки. Активувати програму «Випічка» на 60 хвилин.

Потім додати в основну масу лавровий лист.

Насипати для смаку цукор і сіль, перемішати за допомогою лопатки.

Ввести горошини чорного перцю для смаку. Разом із перчиком можна додавати інші прянощі за смаком, припустимо, корицю або гвоздику. Готувати томатний сік із відкритою кришкою. Під час варіння сік необхідно перемішувати.

Вилити гарячий томатний сік у скляну банку. Закатати кришкою, перевернути. Під покривалом остудити банки, а потім перенести в підвал.

Виходить ароматний томатний сік, можна подавати для всієї родини. Оскільки рекомендується пити тільки відкритий сік, то закатувати краще в баночки невеликого об'єму. Такий сік добре поєднується з бутербродами або часниковими грінками. Смачного!