Тушкована скумбрія з цибулею та морквою

Доброго дня! Сьогодні я розповім, як приготувати тушковану скумбрію з цибулею та морквою в мультиварці. Скумбрія відрізняється цікавим смаком, ця рибка корисна і ніжна. Ще рибка відрізняється тим, що в неї немає луски. Залишається обрізати тільки плавники, і випатрати черевце.

Напевно, багато господинь помічали, що в черевці морської риби знаходиться чорна плівка. Її потрібно обов'язково прибирати, вона добре знімається за допомогою ножа або просто пальцями.

Насамперед необхідно обсмажити ріпчасту цибулю і моркву на рослинній олії. Морквину слід натирати на крупній тертці, цибульку можна нарізати четвертинками. А за бажання можна додати й інші овочі, наприклад, солодкий перець, солоні огірки, білокачанну капусту. Для аромату необхідно додавати лавровий лист, можна горошини чорного перцю. Смаку та аромату надає приправа для риби або м'яса.

Скумбрію необхідно нарізати на шматочки товщиною 2-3 см. Готується рибка в опції «Тушкування» орієнтовно 1 годину. А подавати до столу можна в гарячому вигляді. Скумбрія досить ароматна, вона добре поєднується з вермішеллю, рисом, булгуром або картоплею. Кісток у такій рибі небагато, зазвичай це хребет.

Інгредієнти

1. Скумбрія - 1 шт.;
2. Цибуля ріпчаста - 50 г.
3. Морква - 0,5 шт.
4. Вода - 150 мл.
5. Олія рослинна - 2 ст. л.л.
6. Лавровий лист - 1 шт.
7. Сіль - за смаком.
8. Перець чорний - за смаком.
9. Цибуля зелена - за смаком.

Як тушкувати скумбрію з цибулею та морквою в мультиварці

Ріпчасту цибулю звільнити від шкірки, промити цибулини водою. За допомогою ножа порізати цибулю четвертинками.

Налити в мультиварочну каструлю рослинну олію, увімкнути функцію «Смаження». Обсмажити цибулю протягом 3 хвилин.

А очищену морквину потерти за допомогою великої терки.

Насипати моркву до цибулі, прожарити овочі приблизно 5 хвилин.

Скумбрію розморозити, відрізати голову, плавники і випатрати. Рибку добре обполоснути водою. Ножем порізати рибку на шматочки.

По обсмажених овочах розкласти скумбрію.

Налити невелику кількість води. Розірвати лавровий лист, розкласти зверху. Насипати сіль і чорний мелений перець. Готувати скумбрію з овочами під закритою кришкою у функції «Тушкування» 60 хвилин.

Скумбрія з морквою і цибулею виходить м'якою та ароматною, подавати можна з салатом з овочів або картопляним гарніром. Риба добре підходить для харчування дітей. У морській рибці міститься багато корисних речовин. Смачного!