Скумбрія тушкована в томатному соусі

Зараз я познайомлю вас із рецептом приготування в мультиварці скумбрії в томатному соусі, тушкованої з червоною цибулею. Рибка, приготована таким чином, виходить дуже апетитною і смачною.

Скумбрія - морська риба, і в ній багато корисних для людини речовин, насамперед йод. Цю рибу готують різними способами: солять, маринують, запікають і тушкують. І це зрозуміло, адже вона виходить дуже смачною, м'якою і що найважливіше, без дрібних кісточок.

Щоб приготувати скумбрію, в мультиварці ми будемо використовувати режим «Тушкування». У цьому приладі є ще чудовий режим «Підігрів», який нам теж знадобиться. З його допомогою після приготування рибу можна буде ще й гарненько пропарити.

Тушковану в томатному соусі скумбрію можна подавати разом із картопляним або іншим овочевим гарніром, а також із різними крупами. За зовнішнім виглядом така риба мені нагадує консерви. Але хочу зазначити, що в тушкованому варіанті скумбрія за смаком у багато разів смачніша і корисніша, ніж у консервованому вигляді.

Інгредієнти

1. Скумбрія - 350 г.;
2. Червона цибуля - 3 шт.;
3. Паста томатна - 1 ст.л.;
4. Вершки - 2 ст.л.;
5. Вода - 300 мл.;
6. Мускатний мелений горіх - 0,5 ч.л.;
7. Часник - 3 зубці.;
8. Перець горошок - 5 шт.;
9. Олія соняшникова - 1 ст.л.;
10. Сіль за смаком.

Як приготувати скумбрію в томатному соусі в мультиварці

Спочатку скумбрію розморожуємо, потім зрізаємо плавники і хвіст. Рибу випатрати. Після цього ретельно промиваємо водою і прибираємо чорну плівку всередині скумбрії. Ріжемо рибу на шматочки завтовшки 1,5 см.

Складаємо в глибоку тарілку рибу. Солимо за смаком і насипаємо мускатний мелений горіх. Добре перемішуємо рибу.

Чистимо від шкірки червону цибулю, промиваємо водою цибулини. Потім подрібнюємо великими шматочками.

У тарілці або великому кухлі змішуємо воду, вершки і томатну пасту. Я взяла жирні густі вершки, домашні. Можна брати будь-які, наприклад, 10% жирності. Добре перемішуємо.

Виливаємо соус у чашу мультиварки і засипаємо порізану цибулю. Перемішуємо. Якщо потрібно, то соус підсолюємо.

Очищаємо часник і ріжемо кружечками. Висипаємо часник у ємність мультиварки і наливаємо соняшникову або оливкову олію. Перемішуємо.

Тепер розкладаємо шматочки скумбрії в соус із цибулею. Закриваємо щільно мультиварку. Вмикаємо прилад у мережу.

Готуємо скумбрію в томатному соусі 30 хвилин у режимі «Тушкування». Потім хвилин на 10 залишаємо в режимі «Підігрів». До столу скумбрію подаємо обов'язково в теплому або в гарячому вигляді. Страву можна посипати зеленою цибулею. Смачного!