Дієтична скумбрія з цибулею
Всім добрий день! Кожен з нас прагне вживати правильну і корисну їжу, а також їжу, яка є. Але їжа, яка корисна для нашого організму, має бути ще й смачною. Сьогодні я розповім, як приготувати дієтичну скумбрію з цибулею в мультиварці. Риба ця всім відома. Страва виходить смачною і красивою.
Багато хто любить скумбрію. Звичайно ж, у ній багато всіляких вітамінів і корисних мікроелементів. Скумбрію дуже зручно розбирати та їсти, тому що вміст кісток у ній мінімальний. У мультиварці скумбрію можна запекти у фользі, запекти з овочами, а в цьому рецепті ми будемо скумбрію спочатку варити, а потім тушкувати з цибулею в сметані.
Чому ця страва дієтична та корисна? У ньому не буде використовуватися обсмажування, рослинна олія (додаткові жири), майонез, кетчуп, а також гострі приправи. Плюс вміст солі мінімальний і знову-таки тушкована страва корисна для організму. У цьому рецепті скумбрія буде не тільки корисною і смачною, але ще й красивого кольору, за рахунок додавання куркуми (жовтий харчовий барвник), який, до речі, корисний для організму.
Інгредієнти для дієтичної скумбрії
- Скумбрія 3-4 штуки
- Цибуля - 2 головки
- Сметана - 4 ст. ложки
- Сіль - 3 ч. л.
- Лавровий лист (за бажанням) - 2-3 штуки
- Чорний перець горошком великий (за бажанням) - 2-3 штуки
- Куркума - 2 ч. л. ложки
Як приготувати дієтичну скумбрію з цибулею в мультиварці
Почнемо приготування. Рибу необхідно промити під холодною водою. Потім відрізаємо голову і хвіст, звільняємо від нутрощів. Ще раз промиваємо скумбрію під холодною водою. Ріжемо рибу на три - чотири частини та відправляємо в мультиварку. За бажанням можна додати два-три листочки лаврового листа і дві-три горошини великого перцю. Все-таки хочеться, щоб риба після відварювання вийшла ароматна, тому рекомендую додати ці спеції. Викладаємо рибу в мультиварочну чашу.
Наливаємо воду, щоб покривала скумбрію повністю, додаємо чайну ложку солі. Після вмикаємо режим «Суп» на 40 хвилин. Оскільки в моїй мультиварці мінімальний час 1 година, то сигналу не буде, тож просто потрібно стежити за часом. Скумбрія зварилася. Дістаємо, кладемо на тарілку і обробляємо м'ясо від кісток.
Цибулю рубаємо кубиками. До речі, за бажанням можна додати і морквину.
Усі інгредієнти ми підготували.
Мультиварочну чашу миємо і складаємо спочатку цибулю, потім скумбрію. Розводимо 4 столові ложки сметани в 400 мл води, додаємо туди 2 чайні ложки солі та 2 чайні ложки куркуми. Усе ретельно перемішуємо і заливаємо цією рідиною нашу рибу. Ставимо режим тушкування на 1 годину. У принципі риба вже зварена і готова, така кількість часу нам потрібна, щоб тушкувалася цибуля і все просочилося сметанною підливою.
Після сигналу дієтична скумбрія з цибулею в мультиварці готова! Далі готуємо гарнір: картопляне пюре, рис або макарони.
Їмо та насолоджуємося смачною та корисною дієтичною їжею.
