Компот із яблук і лимона на зиму

Доброго дня! Сьогодні я поділюся, як законсервувати на зиму компот із яблук і лимона. Для консервації найкраще підходять ароматні сорти яблук, як правило, це ранні сорти «Білий налив», «Медівка» і багато інших. Назва сорту може відрізнятися від місцезнаходження.

Необхідно взяти щільні неушкоджені фрукти. Для компоту яблучка необхідно нарізати часточками. За бажання можна покришити яблучну м'якоть великими кубиками. А що стосується лимона, то цитрус слід добре мити водою. Цей фрукт потрібно нарізати половинками кружечків.

Яблука з лимоном необхідно класти в стерилізовані баночки. Ці фрукти слід заливати киплячою водою орієнтовно на 5 хвилин. Заливаються вони тільки один раз і цього цілком достатньо. Яблучний компот готується без стерилізації, гарячі банки потрібно просто укутати в покривало на ніч.

Яблучно-лимонний компот взимку, та й у будь-яку пору року можна використовувати для приготування желе. Можна розливати в піали невеликого розміру для застигання, або робити шар із желе на торті. Компот поживний, ароматний і добре поєднується з різною випічкою. Пасує до солодких тістечок, печінки або до бутербродів із ковбасою, сендвічів, грінок. Це чудовий не нудотний напій для святкового застілля.

Інгредієнти

1. Яблуко свіже - 200 г.;
2. Лимон - 20 г.
3. Цукор - 5 ст.л.
4. Вода - 1,5 л.

Як приготувати компот із яблук і лимона на зиму

Воду для компоту налити в каструлю, довести до кипіння на середньому вогні. Обполоснути водою свіжі яблучка, за допомогою ножа порізати на часточки.

Лимон промити водою, а потім нарізати на кружечки. Для того, щоб лимон добре проходив через горлечко банки, необхідно розрізати кружечок навпіл.

Банки для консервації компоту потрібно обов'язково стерилізувати заздалегідь, або мити з харчовою содою, щоб прибрати сторонні запахи і наліт. У підготовлений посуд висипати яблука та лимон.

У банку налити киплячу воду, щоб приховати фрукти. Ємність накрити кришкою, залишити орієнтовно на 5 хвилин. Рідину потрібно зливати за допомогою кришки з дірками. Хотілося б зазначити, що вода в банці гаряча, тому потрібно зливати акуратно, щоб не обпектися.

Коли вода знову доводиться до кипіння, у банку потрібно насипати цукровий пісок.

Налити в банку гарячу воду, закатати залізною кришкою. Баночку перевернути, остудити під пледом.

Яблучно-лимонний компот слід зберігати в підвалі. Напій із яблук дуже ароматний і смачний. Смачного!