Шоколадні мафіни в мультиварці

Здрастуйте! Сьогодні я поділюся рецептом шоколадних мафінів, які випікаються в мультиварці в силіконових формочках.

Для того, щоб тісто вийшло темним, можна додати какао-порошок. Підійде молочний або темний шоколад. Його можна додати в розтопленому вигляді, або шматочками. Цукор бажано розчиняти у вершковому маслі, яке слід розтопити на мінімальному вогні. Яйця краще збити окремо до однорідного стану, а потім додати в тісто.

Для випікання мафінів у мультиварці потрібні силіконові формочки. Їх потрібно змастити рослинним або вершковим маслом. Тісто збільшуватиметься під час випікання, тому форми потрібно заповнювати приблизно на 2/3 частини. Випікаються шоколадні мафіни в мультиварці близько однієї години. Після відкриття кришки потрібно проколоти сірником випічку, щоб перевірити готовність. Потім акуратно дістати мафіни й остудити.

Шоколадні мафіни можна полити зверху глазур'ю, або змастити пастою. Якщо покриття темного кольору, то можна посипати тертим білим шоколадом, кокосовою стружкою або подрібненими горіхами. Дуже смачна, ніжна випічка з чудовим шоколадним смаком і ароматом. Підійде для сімейного та святкового чаювання.

Інгредієнти для приготування шоколадних мафінів

1. Шоколад - 70 г.;
2. Масло вершкове - 90 г.;
3. Яйце куряче - 2 шт.;
4. Цукор - 100 г.;
5. Какао-порошок - 0,5 ст.л.;
6. Розпушувач тіста - 1 ч. л.л.;
7. Борошно пшеничне - 1 ст.;
8. Кокосова стружка - 1 ч.л.;
9. Рослинна олія - 1 ст.л.;
10. Сіль - ¼ ч.л..

Як приготувати шоколадні мафіни в мультиварці в силіконових формочках

Вершкове масло порізати, скласти в металевий посуд і підігріти на слабкому вогні. Масло потрібно інтенсивно перемішувати, щоб воно розтануло, але не закипіло. Додати цукор і розмішати до однорідного стану.

В окремому посуді збити курячі яйця із сіллю до пишності.

Налити в тісто збиті яйця, ретельно розмішати міксером.

Пшеничне борошно просіяти, з'єднати з розпушувачем. Ввести в тісто, перемішати до отримання однорідної консистенції.

Насипати в загальну масу какао-порошок, перемішати.

Половину шоколаду порізати на шматочки. Висипати в тісто і розмішати.

Рослинною олією змастити силіконові форми, заповнити тістом. Помістити в суху чашу мультиварки.

Закрити кришку, увімкнути функцію «Випічка» на 1 годину. Перевірити готовність дерев'яною зубочисткою, дістати з мультиварки мафіни.

Шоколад розтопити з додаванням 1 ч.л. вершкового масла, щоб вийшла шоколадна маса. З формочок дістати кекси, змастити шоколадом і посипати кокосовою стружкою.

Подати з чаєм або кавою шоколадні мафіни. Замість глазурі можна зробити прикрасу з густого крему. Смачного!