Закусочні рулети з лаваша з печінкою тріски

Цього року 31 грудня припадає на будній день, тому у всіх господинь, які працюють, і кулінарів залишиться не так багато часу на приготування страв до святкового новорічного столу.

Сьогодні я хотіла б запропонувати вам рецепт швидкої холодної закуски, яку можна зробити за мінімальну кількість часу. Це порційні закусочні рулети з лаваша з печінкою тріски з вершковим сиром та огірками. Для тих, хто віддає перевагу більш класичному варіанту намазки, рекомендую замінити вершковий сир майонезом, змішаним із подрібненим часником.

Така закуска дуже апетитно виглядає на столі, смачна, ситна й універсальна. Адже інгредієнти в ній можна змінювати на свій розсуд. Перед подачею рекомендую охолодити рулет, загорнувши його в харчову плівку і прибравши в холодильник на 30 хвилин. Так він краще просочиться і не буде розшаровуватися під час нарізання.

Інгредієнти

1. Яйця - 2 шт.
2. Червона цибуля - 1 шт.
3. Огірок свіжий - 1 шт.
4. Огірок солоний - 1 шт.
5. Печінка тріски консервована - 2 банки
6. Сир вершковий - 200 гр.
7. Лаваш вірменський тонкий - 1 пласт
8. Сіль - за смаком
9. Перець чорний мелений - за смаком

Як приготувати смачні закусочні рулети з лаваша з печінкою тріски на Новий Рік

1. Спочатку підготуємо інгредієнти для нашої начинки. Яйця для неї найкраще варити напередодні (10 хвилин після закипання), щоб вони встигли повністю охолонути. Зварені круто яйця очищаємо від шкаралупи і дрібно шаткуємо.

2. Цибулю нарізаємо дуже дрібними кубиками. Для рецепта раджу брати червоний кримський - він солодший і не має такого різкого смаку, як звичайний.

3. 2 види огірків нарізаємо таким самим способом, як і решту продуктів - дрібними кубиками. Звичайний огірок додасть закусці свіжості, а солоний - пікантного смаку.

Замість солоного огірка можна взяти маринований або замінити його оливками чи каперсами. Також чудово підійдуть і солоні гриби.

4. Печінку тріски викладаємо з банки на паперові рушники, щоб позбавити її зайвого жиру. Нарізаємо дрібними кубиками.

5. Усі перелічені в пунктах 1-4 подрібнені інгредієнти перекладаємо в миску і змішуємо. За смаком можна посолити та поперчити. Начинка готова!

6. Підготуємо лаваш, розстеливши його на рівній поверхні.

Найкраще використовувати свіжий лаваш (сьогоднішній або вчорашній), тому що якщо купити його заздалегідь, він може засохнути і ламатися при скручуванні.

7. Лаваш змащуємо вершковим (плавленим або сирним, на ваш розсуд) сиром.

8. Зверху, рівним тонким шаром викладаємо начинку, розподіляючи її по всій поверхні лаваша.

9. Згортаємо заготовку в тугий рулет.

10. Перед подачею нарізаємо її на порції, шматочками шириною 2-3 см.