Закусочні профітролі зі шпротами

Доброго дня! Сьогодні я розповім, як приготувати для новорічного столу закусочні профітролі зі шпротами, сиром і солоним огірком. Не завжди заварне тісто використовується для випікання тістечок та інших солодких десертів. Це тісто готується без додавання цукру, тому воно чудово підходить для закусок.

Багато хто знає про бутерброди зі шпротами, але можна їх подати в сучасному варіанті. Для начинки знадобляться шпроти в олії, маленька рибка легко ділиться на дві частини, щоб витягти кісточку. Можна використовувати не тільки твердий, але й м'який сир. За бажання підійде навіть плавлений сирок. А ось огірок краще взяти саме солоний, він добре поєднується з рибою.

Для приготування заварного тіста знадобиться звичайна питна вода, рослинна олія або вершкове масло, пшеничне борошно і курячі яйця. Варити тісто потрібно в товстостінній каструлі. Олія підходить будь-яка, на рослинній заварні виходять повітрянішими. Курячі яйця слід вводити в теплу заварну масу, щоб вони не згорнулися. Відсаджувати тісто на деко можна за допомогою ложки або кондитерського шприца.

Заповнювати профітролі начинкою потрібно після охолодження. Вироби можна надрізати, або розрізати на дві половинки. Прикрашати закуску можна на особистий розсуд, підійде майонез і зерна граната або ягоди червоної смородини.

Інгредієнти

1. Вода - 1 ст.;
2. Олія рослинна - 80 мл.;
3. Борошно пшеничне - 1 ст.;
4. Яйце куряче - 2 шт.;
5. Шпроти в олії - 1бан.;
6. Солоний огірок - 0,5 шт.;
7. Сир твердий - 20 г.;
8. Цибуля зелена - за смаком.;
9. Майонез оливковий - за смаком.;
10. Зерна граната - для прикраси..

Як приготувати закусочні профітролі зі шпротами

Закуску потрібно готувати з тіста. Знадобиться товстостінна каструля, налити в неї воду і рослинну олію. Довести до кипіння рідину, зменшити вогонь.

Всипати все просіяне пшеничне борошно, швидко розмішати. Необхідно перемішувати масу, поки вона не збереться в густу грудку. Остудити до кімнатної температури.

Потім додати курячі яйце по черзі, збити міксером до отримання однорідної консистенції.

У деко покласти пекарський папір, змастити олією і викласти тісто ложкою. Відправити в духовку, готувати 35-45 хвилин до рум'яного кольору при 180 градусах.

Шпроти звільнити від кісток, дрібно порізати, порізати.

Солоний огірок і зелену цибулю покришити дрібно, додати до риби. Перемішати.

Насипати тертий сир і покласти майонез. Перемішати до однорідності.

Остиглі профітролі розрізати навпіл, наповнити начинкою.

Закусочні профітролі зі шпротами прикрасити крапелькою майонезу і зернятками граната. Смачного!