Швидке тісто для піци
Готую піцу за цим рецептом уже багато років... Зазвичай готую її в духовці, пропорції збільшую в 3 рази! Для великої компанії те, що потрібно! Але сьогодні вирішила спекти піцу в моїй улюбленій мультиварці!
Тісто для піци готується швидко, всього кілька хвилин. Також його можна заморозити. А ще з цього тіста виходять смачні пиріжки! Багато хто не любить і боїться роботи з дріжджовим тістом, але якщо знати деякі правила, то тоді випічка з дріжджів вас не підведе!
Що необхідно взяти для приготування піци
- Борошно - одна склянка
- Вода - 1/3 склянки
- Соняшникова олія 1 стіл. ложка
- Сухі дріжджі - одна ч. л.
- Мед - ½ ч. л. ложки, (можна замінити на ½ ч.л. цукру)
- Сіль (за смаком)
- Начинка (може бути будь-яка)
Програма: «Випічка» 30 хв.
Як приготувати швидку піцу в мультиварці Редмонд
1. Замішуємо тісто. Щоб дріжджове тісто добре піднялося, всі інгредієнти мають бути теплими. На упаковці в інструкції сухих дріжджів написано, що потрібно змішувати дріжджі з борошном, але все ж таки, я рекомендую змішувати їх із водою. У теплій воді розчиняємо мед і сухі дріжджі. Дуже важливо, щоб вода була теплою 36 - 37 градусів, ні холодною, ні гарячою. Холодна вода уповільнює життєдіяльність дріжджів і, отже, заважає нормальному бродінню та підйому тіста. Якщо ж вода буде гарячою, то дріжджові грибки загинуть і тісто не підніметься. Добре перемішати і додати рослинну олію, сіль. Знову все гарненько перемішати і просіяти борошно через сито в тісто. Кількість борошна може бути більшою, це залежить від якості борошна. Тому орієнтуватися краще за консистенцією тіста. Правильно приготоване тісто буде гладким, не прилипатиме до рук. Якщо липне, додайте ще борошна. Таким чином, замісити м'яке та еластичне тісто. Накрити готове тісто рушником або серветкою, і залишити на 5 хвилин у теплому місці.
2. Поки тісто піднімається, наріжемо начинку. Сьогодні у мене це - Салямі, помідор, перець болгарський, сир, солоні огірочки, смажені гриби. Усе нарізаємо кубиком, соломкою, крупно або дрібно, кому як подобається!
3. Тісто розкачати, чашу змастити рослинною олією, До речі, тіста може вистачити і на дві піци, все залежить від розмірів чаші і від товщини коржа. Викладаємо корж у чашу, і дати постояти кілька хвилин.
Змастити кетчупом чи майонезом або будь-яким іншим соусом на ваш смак. Викласти начинку, посипати сиром. Вмикаємо режим «Випічка» на 30 хвилин.
Ароматна та смачна наша піца готова! Вона залишається смачною, навіть після охолодження..
Обов'язково, спробуйте! Смачного!
