Сирний чізкейк із варенням у мультиварці
Я продовжую освоювати мультиварку, а тут якраз похід у гості встиг. Ось я і вирішила приготувати сирний чізкейк у мультиварці.
До цього чізкейк я їла тільки в кафе, і він мені подобався своєю легкістю. Чізкейк із сиром, приготований у мультиварці, перевершив усі мої очікування. За смаком він був нічим не гірший, ніж куплений у кондитерській. І жодних тріщинок! Чізкейк вийшов рівним і гладким. Температура випічки в мультиварці для чізкейка виявилася просто ідеальною.
Звичайно ж, класичний американський чізкейк готується з вершків і вершкового сиру «Філадельфія», але він не завжди є під рукою, до того ж він досить дорогий. Тому часто чізкейк роблять із сиру і сметани. Сир має бути жирний і не водянистий, бажано куплений не в магазині, а на ринку в бабусь. У Нью-Йорку такий сир точно не купиш)))
У підсумку виходить ніжний чізкейк, особливу нотку і колір якому надає чорниця або варення з неї. За бажання її можна замінити на смородину. Мені сподобався чізкейк після охолодження в холодильнику, він ще більше застиг і став щільнішим. Сирний чізкейк із варенням просто тане в роті! Він підійде для домашніх чаювань і сподобається як дорослим, так і дітям. Крім того, що чізкейк легко готується, він виходить цілком доступним за ціною.
Крім варення в чізкейк можна додавати й інші наповнювачі: фрукти та ягоди. Дуже смачний виходить банановий чізкейк у мультиварці. Можна також приготувати вишневий чізкейк за цим рецептом.
Час приготування чізкейка - 50 хвилин
Режим приготування - «Випічка»
Список інгредієнтів
Для сирного чізкейка нам знадобиться:
- Печиво пісочне - 1 пачка (200 г)
- Сир жирний - 400 г
- Сметана 20% - 200 г
- Яйця - 3 шт.
- Цукор - 4-5 ст.л
- Масло вершкове - півпачки (100 г)
- Чорничне варення - 100 мл
Як приготувати чізкейк із сиром і варенням у мультиварці
1. Подрібнюємо печиво в крихту за допомогою кухонного комбайна або качалки через плівку. Воно легко кришиться.Щоб прискорити процес, спочатку можна поламати руками. Розтоплюємо 80 г вершкового масла, а 20 г залишаємо для змащування чаші. Змішуємо печиво з маслом. Чашу мультиварки на третину висоти змащуємо вершковим маслом, висипаємо крихту з печива і притискаємо до дна чаші.
2. Розтираємо яйця з цукром, додаємо сир і сметану, ретельно перемішуємо міксером на невеликій швидкості.
3. Третю частину тіста виливаємо на печиво.
4. На нього викладаємо чорничне варення, а зверху решту тіста.
5. Вибрати програму «Випічка» і готувати 50 хвилин. Дати постояти чізкейку в мультиварці ще 45-50 хвилин. Потім мультиварку відкрити й остудити чізкейк протягом години.
Потім чізкейк акуратно відокремити від стінок форми лопаткою, дістати і нарізати на шматочки.
Смачного!
