Ванільно-кокосовий чізкейк із ягідним желе

Чізкейк - це страва американської та європейської кухні. Перші чізкейки з'явилися ще в Стародавній Греції. У наш час їх готують за найрізноманітнішими рецептами. Як основу, зазвичай, використовують пісочне тісто, змішане з вершковим маслом. А ось начинок для їхнього приготування придумано дуже багато. На сайті вже є рецепти сирно-полуничного чізкейка, сирно-гарбузового, бананового, вишневого та багатьох інших. Сьогодні я хочу запропонувати вам приготувати ванільно-кокосовий чізкейк з ягідним желе в мультиварці.

Незважаючи на довгу назву цього десерту, готувати його доволі легко і просто. Головне, потрібно точно дотримуватися всіх етапів її приготування. Кокосовий чізкейк за моїм рецептом виходить неймовірно смачним, ніжним, ароматним і повітряним. Цей чудовий чізкейк просто тане в роті. Тісто, начинка і желе ідеально поєднуються між собою. За своє життя я скуштувала чимало чізкейків, але цей чізкейк справив на мене саме одне з найсильніших вражень. Приготувавши його раз, ви обов'язково приготуєте його знову.

Продукти для чізкейка

1. Пісочне печиво - 400 гр.
2. Пастоподібний сир - 350 гр.
3. Сметана - 2 стіл. л.
4. Яйце - 2 шт.
5. Вершкове масло - 80-90 гр.
6. Ванілін - за смаком
7. Кокосова стружка - 20 грамів
8. Желатин - 1 чайна ложка
9. Сік ягідний - 50 мл
10. Вода - ½ склянки
11. Цукровий пісок - 60 грам (у начинку) + 1 столова ложка в желе

Як приготувати кокосово-ванільний чізкейк з ягідним желе в мультиварці

1. Приступаємо до приготування ванільно-кокосового чізкейка з желе. Для початку ми беремо пісочне печиво і подрібнюємо його в крихту за допомогою качалки або блендера. Пісочне печиво ви можете використовувати будь-яких сортів. Зазвичай я беру печиво «Ювілейне», а цього разу я використала печиво «Вершкове». Різниці у смаку я не відчула.

2. Викладаємо крихту печива в глибоку миску.

3. Потім додаємо м'яке вершкове масло. Замішуємо круте тісто. Якщо тісто виходить рідким, то вам доведеться додати ще трохи подрібненого печива.

4. У глибоку миску кладемо пастоподібний сир. Потім ми додаємо до нього курячі яйця, цукровий пісок, сметану, 15 грамів кокосової стружки і ванілін. Усі інгредієнти ми збиваємо міксером.

5. Каструлю змащуємо маргарином і застеляємо її пергаментним папером. Змащувати каструлю потрібно для того, щоб до неї прилип папір. Папір ми теж змащуємо маргарином. Потім викладаємо в неї тісто і формуємо глибокі бортики.

6. Заповнюємо основу для чізкейка нашою сирною масою. Випікаємо кокосовий чізкейк на режимі «Випічка» 60 хвилин. Остуджуємо чізкейк і виймаємо його з каструлі.

7. У бакалії з теплою водою розводимо желатин. Залишаємо його набухати на 40 хвилин. Потім доводимо суміш до кипіння. Зазвичай я це роблю в мікрохвильовій печі. У желатинову суміш ми вливаємо сік і кладемо цукровий пісок.

8. Отриманою сумішшю заливаємо чізкейк і посипаємо її кокосовою стружкою. Прибираємо чізкейк доти, доки не застигне желе.

Смачного!