Смородиновий чізкейк із волоськими горіхами в мультиварці

Я настільки надихнулася моїми успіхами в приготуванні сирного чорничного чізкейка в мультиварці, і тим, який захват він викликав у тих, хто його спробував, що вирішила приготувати чізкейк знову. Тільки цього разу я трохи змінила рецепт і додала в пісочну основу волоські горіхи. Вони дуже вдало доповнили смак чізкейка, та й основа вийшла більш хрусткою і пікантною. Виявляється, що основа з печива слугує не тільки «підтримувальним дном» чізкейка, а й видаляє зайву вологу з сиру.

Як ягідний наповнювач я взяла смородинове варення, яке додало особливої нотки десерту. А ось сир цього разу у мене був тільки магазинний, не дуже жирний і трохи круп'янистий, і я трохи засмутилася, що не вийшло в мене однорідної сирної чіз-маси. А ось мої домашні, навпаки, чомусь оцінили це. Просто сам чізкейк вийшов менш калорійним, завдяки нежирним сметані та сиру. Але при цьому не менш смачним, і з'їли його дуже швидко.

Для успішного приготування чізкейка всі використовувані інгредієнти мають бути кімнатної температури. Печиво я використовувала з ванільним ароматом, якщо у вас звичайне, то рекомендую в сирну масу додати ванільний цукор.

Якщо хочете приготувати чізкейк із фруктами, можна спекти сирний чізкейк із бананами в мультиварці.

Час приготування чізкейка - 50 хвилин

Режим приготування - «Випічка»

Інгредієнти для сирного чізкейка з горіхами

Для чізкейка нам знадобиться:

1. Печиво пісочне з ванільним ароматом - 200 г
2. Горіхи волоські подрібнені - 4 ст. ложки
3. Сир 5% - 400 г
4. Сметана 15% - 200 г
5. Яйця - 3 шт.
6. Цукор - 4 ст.л
7. Масло вершкове - 100 г
8. Смородинове варення - 5 ст. л.ложок

Як приготувати чізкейк у мультиварці

1. Подрібнюємо волоські горіхи за допомогою ступки.

2. На сковороді розтоплюємо вершкове масло.

3. Перетираємо печиво в крихту за допомогою комбайна або підручних засобів - качалки чи ступки.

4. З'єднуємо крихту, масло та подрібнені волоські горіхи. Ретельно перемішуємо.

5. Вінчиком яйця збиваємо з цукром, додаємо сметану і сир.

6. Збиваємо сирну масу міксером, але недовго і не на великій швидкості, щоб під час випікання чізкейк не розтріскався.

7. Змащуємо чашу мультиварки вершковим маслом, висипаємо крихту і утрамбовуємо її.

8. На крихту виливаємо половину сирної маси, зверху викладаємо порічкове варення, і знову масу, що залишилася.

9. Готуємо протягом 50 хвилин у програмі «Випічка». Остуджуємо та нарізаємо на порційні шматочки.