Рибні биточки в томатному соусі

З риби можна приготувати не тільки котлети, тефтелі, фрикадельки, а ще й биточки. Биточки відрізняються від котлет своєю округлою формою і тим, що тушкують їх у густому соусі, з яким і подають. Приготуємо рибні биточки в мультиварці, тушковані в томатному соусі.

Я готую рибні биточки з відвареного до напівготовності коропа. Цей вид риби володіє певною кількістю кісток. Однак, це не проблема. У цьому рецепті я розповім, як швидко і просто відокремити рибне філе від кісточок.

Биточки готуються не тільки з рибного фаршу, до їхнього складу входять вівсяні пластівці, сире яйце і ріпчаста цибуля. Для приготування ароматних і смачних рибних биточків приготуємо спеціальний соус. Він складається з томатної пасти, сметани та води. Ще сюди додамо спеції та посолимо за смаком.

У мультиварці рибні биточки не пригорають знизу, вони відмінно розпарюються. Цю страву можна сміливо готувати для дітей - корисно і смачно. І найголовніше, можна їсти коропа, не побоюючись пропустити кісточку. Хочу зазначити, що короп має дуже ніжне та м'яке м'ясо. Я не зустрічала ще жодної морської риби з таким філе. Зазвичай вона відрізняється сухістю, наприклад, минтай чи пікша.

Інгредієнти для рибних биточків

1. Короп - 300 г.;
2. Цибуля ріпчаста - 1 шт.;
3. Пластівці вівсяні - 2 ст.л.;
4. Вода - 100 мл.;
5. Яйце куряче - 1 шт.;
6. Сметана - 5 ст.л.;
7. Сіль - 0,25 ч.л.;
8. Коріандр - 0,25 ч. л.л.;
9. Томатна паста - 1 ч.л.;
10. Часник - 3 зуб.

Як приготувати рибні биточки в мультиварці з підливою

Беремо очищеного і випатраного коропа, бажано великого. Ріжемо на шматочки і відварюємо у воді приблизно 15 хвилин. Потім даємо охолонути. Потім шматочки ріжемо вздовж хребта, можна в теплому вигляді обробляти. Потім кожну половину ріжемо поперек розташування кісточок. Таким чином, ми бачимо кісточки і вибираємо їх. Дуже зручно з великим коропом, у нього кістки великі. Отримане напівсире філе складаємо в миску.

Ріпчасту цибулю і часник чистимо, дрібно ріжемо. Додаємо до риби та перемішуємо. Вівсяні пластівці заливаємо окропом на 3 хвилини.

У загальну масу додаємо сире куряче яйце і ретельно перемішуємо. Насипаємо кухонну сіль і мелений коріандр.

Потім додаємо вівсяні пластівці та ложку сметани або вершків. Перемішуємо. Масу подрібнюємо в блендері. Якщо вона вийшла дуже рідкою, то можна насипати трохи борошна. Рідкою вона може бути, якщо вівсяні пластівці не ввібрали всю воду, тому заливайте їх невеликою кількістю води.

Томатну пасту змішуємо з жирною сметаною та водою. Виливаємо в чашу мультиварки.

За допомогою ложки розкладаємо коржі на відстані один від одного. Закриваємо мультиварку і готуємо 15 хвилин у режимі «Тушкування».

Теплі рибні биточки посипаємо зеленою цибулею та подаємо до столу. Можна подати з підливою. Вони виходять рум'яні, м'які і просто тануть у роті. Биточки з рибного фаршу сподобаються не тільки дітям, а й дорослим. Підійдуть до картопляного пюре або молодої картоплі з кропом. Смачного!