М'ясні тефтелі із зеленню і томатами в мультиварці
Тефтелі, як і котлети, готуються з м'ясного фаршу, але їхня головна відмінність у тому, що до фаршу додають яку-небудь крупу, найчастіше це рис. Круглі та смачні тефтелі легкі для організму, швидко готуються, їх люблять дорослі та діти. Завдяки мультиварці в режимі «Тушкування» тефтелі виходять дуже ніжні та соковиті.
Особливість цього рецепта в тому, що тюфтельки готуються зі шматочками томатів, але помідори можна класти й цілі, якщо ви використовуєте сорт «чері». Коли м'ясні кульки тушкуються разом із заливкою з помідорами, вони стають особливо ароматними та апетитними, адже сік свіжих томатів не порівняти з кетчупом або томатною пастою. Тому влітку та восени, коли доступні свіжі томати з грядки, краще готувати так. А ось взимку помідори у продажу більш водянисті, тому вони не підійдуть. Також, у фарш спробуйте додати трохи свіжої зелені, вона посилить смак і колір тефтелей. Тефтелі обов'язково протушкуються в соусі, з яким і подаються, це теж давня традиція в презентації цієї страви.
Читайте ще один рецепт смачних і корисних тюфтельок, приготованих на пару в мультиварці.
Список інгредієнтів
- М'ясний фарш (свинячий або свинячий+яловичий) - 500 г
- Рис - 150 г
- Яйце куряче - 1 шт.
- Цибуля ріпчаста - 1 шт.
- Часник - 1-2 зубчики
- Сметана - 4 ст. ложки
- Помідори - 2 шт.
- Сіль - за смаком
- Чорний мелений перець - за смаком
- Дрібно порізана зелень
Час приготування - 45 хвилин
Режим приготування - «Тушкування»
Як приготувати м'ясні тефтелі із зеленню і томатами в мультиварці
1. Для початку рис відварюємо до напівготовності в підсоленій воді. Потім охолоджуємо. Рис можна використовувати в принципі будь-який, але найкраще круглозернистий, оскільки він більш клейкий.
2. Додаємо його до м'ясного фаршу, туди ж вбиваємо яйце, додаємо нарізану зелень і дрібно накришену ріпчасту цибулю, солимо та перчимо за смаком і гарненько перемішуємо наш фарш руками.
3. Формуємо круглі тефтелі, для цього знадобитися приблизно 1 столова ложка фаршу. Краще це робити змоченими у воді руками. Викладаємо їх у чашу мультиварки на дно.
4. Далі сметану розводимо з невеликою кількістю кип'яченої води, додаємо шматочки томатів, зубчики часнику і заливаємо цим соусом наші тюфтельки. Також помідори можна опустити в окріп, зняти шкірку і перетерти на ситі в кашку.
5. Готуємо в режимі «Тушкування» приблизно 45 хвилин.
6. Готові тефтелі викладаємо на блюдо і поливаємо соусом. Смачного!
