Картопляний пиріг із сайрою на кефірі в мультиварці
Сьогоднішня наша страва - картопляний пиріг із сайрою - доволі незвичне. Річ у тім, що цей пиріг печеться в мультиварці «догори дриґом». Але на результаті це позначається найкращим чином. Пиріг вийшов у мене дуже ніжним, повітряним, і з'їли ми його буквально за один присід.
Тісто для цього пирога робиться на кефірі, який, утім, можна замінити сметаною. Тісто виходить не дуже густим, не лякайтеся, так і повинно бути, адже ми будемо заливати ним пиріг зверху (не забувайте, печемо ми його догори дриґом).
Замість сайри в пиріг можна взяти будь-яку іншу білу рибу (скумбрію, ставриду) в олії або у власному соку. Думаю, що смачним такий пиріг вийде і з консервами з червоної риби (горбуші, сьомги), але сама я поки що не пекла.
Смак у цього пирога досить незвичайний. Поєднання картоплі з сайрою і рідким тістом на кефірі робить пиріг ніжним, таким, що буквально тане в роті. І готувати його в мультиварці зовсім нескладно. Втім, переконайтеся самі.
Рецепт пирога з картоплею та сайрою в мультиварці на кефірі
Інгредієнти для картопляного пирога із сайрою:
- картопля - п'ять штук
- консервована сайра - одна банка
- одна цибулина
- столова ложка солі
- 2-3 столові ложки соняшникової олії
Для тіста:
- кефір (сметана)150 грамів
- майонез 50 грамів
- два яйця
- одна чайна ложка розпушувача
- борошна 100 грамів
- щіпка солі
Як спекти пиріг із картоплею та сайрою в мультиварці
Картоплю почистимо, відварюємо в підсоленій воді до готовності. Потовкти в пюре. Я додала в неї зовсім трохи картопляного відвару.
Почистимо головку ріпчастої цибулі, поріжемо її кубиками й обсмажимо на соняшниковій олії до прозорості.
Відкриваємо баночку консервованої сайри, зливаємо рідину і розминаємо виделкою.
Змішуємо консервовану рибу з цибулею.
У глибокій чаші змішуємо кефір, майонез, яйця з дрібкою солі. Кефір можна замінити сметаною
Збиваємо вінчиком і додаємо просіяне борошно. Знову збиваємо до однорідності.
У змащену вершковим маслом мультиварочну чашу викладаємо пюре.
Потім шар сайри з цибулею. Шар утрамбовуємо лопаткою.
Виливаємо зверху тісто. З країв пиріг відсуваємо лопаткою, щоб тісто просочилося з боків.
Випікаємо картопляний пиріг на кефірі в мультиварці протягом 65 хвилин.
Після сигналу пиріг із картоплею та сайрою в мультиварці на кефірі готовий! Дістаємо за допомогою контейнера.
Розрізаємо пиріг на порційні шматочки.
Подаємо на стіл. Смачного!
У цьому пирозі чудово поєднуються і картопляне пюре, і консервована сайра. Пиріг виходить дуже смачним і ситним!
