Горбуша у вершковому соусі в мультиварці

Доброго дня! Сьогодні я хочу розповісти про приготування смачної горбуші у вершковому соусі в мультиварці. Це просто незвичайна рибка, таку страву можна готувати і для святкових столів. Для соусу можна використовувати вершки жирністю 20%.

Після чищення горбушу не потрібно різати на стейки. Необхідно вирізати головну кістку, і вибрати дрібні. У такій морській рибі мало кісток, тому можна легко впоратися з цим завданням. Філе потім розрізається на шматочки бажаного розміру.

Спочатку рекомендується обсмажувати ріпчасту цибулю. Для смаження знадобиться вершкове масло або рослинна олія. Після цього потрібно злегка підсмажити рибу. Рум'яна скоринка не утворюється, філе просто змінює колір. Наприкінці можна заливати рибу з цибулею вершками. Цю страву рекомендується готувати при відкритій кришці, щоб випаровувалася рідина. Таким чином, соус стане густим.

Ароматну горбушу у вершковому соусі можна їсти з картопляним пюре, ячною кашею або з маринованими помідорами. Виходить ніжна рибка без кісточок, можна їсти навіть діткам, якщо не додавати багато спецій.

Інгредієнти для приготування горбуші в соусі

1. Горбуша - 500 г.;
2. Цибуля ріпчаста - 2 шт.;
3. Масло вершкове - 50 г.;
4. Вершки 20% - 120 мл.;
5. Вода - 50 мл.;
6. Часник - 3 зубці.;
7. Перець чорний - за смаком.;
8. Сіль - за смаком.;
9. Цибуля зелена - за смаком..

Як приготувати горбушу у вершковому соусі в мультиварці

Ріпчасту цибулю очистити, добре промити в проточній воді. Дрібно порізати цибулини. У мультиварку помістити вершкове масло, можна не викладати все, а залишити частину для смаження риби. Увімкнути програму «Випічка» на 30 хвилин. У розігріту олію висипати цибулю, смажити 10 хвилин. Потім цибулю викласти з каструлі, розтопити масло, що залишилося.

Горбушу випатрати, зішкребти луску. Уздовж хребта зробити розрізати, зняти філе з кістки.

Рибне філе порізати на шматочки.

Помістити шматочки в мультиварку, обсмажити з одного боку, це займає приблизно 2-3 хвилини.

Тепер усі обсмажені шматочки покласти шкіркою вниз.

Зверху розподілити смажену цибулю, посипати сіллю і чорним перцем. Від лушпиння очистити зубчики часнику, порізати кружечками. Посипати часником рибу.

Змішати воду з вершками, залити. Готувати до закінчення програми, не закриваючи кришку. Після цього на 20-35 хвилин залишити рибку під закритою кришкою в опції «Підігрів».

Подати ніжну горбушу у вершковому соусі до столу з гарніром. Смачного!