Вареники з сиром на пару в мультиварці

Здрастуйте! Сьогодні я розповім, як зробити вареники з сиром на пару в мультиварці. Вареники з сирною начинкою - це класичний рецепт, але й у нього є свої секрети приготування.

Тісто для вареників готується на основі кефіру, він повинен мати кімнатну температуру. Крім харчової соди ще рекомендується додавати сухі дріжджі. Тісто не потрібно залишати в теплі для підйому, з нього відразу потрібно ліпити вареники. А дріжджі надають випічці пишності.

Що стосується начинки, то знадобиться не надто вологий сирок. Краще використовувати сухий сир, тоді й вареники вийдуть пишнішими. У начинку додається сире яйце, а цукровий пісок за смаком.

Решітку для пари можна присипати пшеничним борошном, або змастити вершковим маслом. На пару партія вареників готується орієнтовно 5 хвилин. Готовність можна перевірити виделкою. Якщо за зубцями не тягнеться сире тісто, то можна прибирати вареники. Їх краще скласти в глибоку емальовану або керамічну тарілку, додати вершкове масло і закрити кришкою. Олія не дозволить вареникам злипатися, а під кришкою вони залишаться гарячими.

Інгредієнти для приготування вареників

1. Кефір - 250 мл.;
2. Куряче яйце - 1 шт.;
3. Пшеничне борошно - 3 ст.;
4. Цукор - 2 ст.л.;
5. Сир - 200 г.;
6. Дріжджі сухі - 0,35 ч. л.л.;
7. Сода харчова - 0,5 ч.л.;
8. Вершкове масло - за смаком.;
9. Сіль - щіпка..

Як приготувати вареники з сиром на пару в мультиварці

Замішувати тісто можна в тазу з борошном. Для цього борошно необхідно просіяти, зробити заглиблення і налити теплий кефір.

Додати сіль, ложку цукру, харчову соду та сухі дріжджі. Перемішати рідкі компоненти.

Потім потрібно місити й захоплювати борошно. Грудку викласти на стіл, і замісити тісто до густого стану.

До сиру додати за смаком цукровий пісок, трохи солі та сире яйце. Перемішати до однорідного стану.

Тісто розкачати, вирізати кружечки, розкласти сирну начинку. Защипати краї.

У мультиварку налити воду, встановити решітку, помістити партію вареників. Увімкнути опцію «Варка на пару» на 1 годину. Одна партія готується близько 5-7 хвилин.

Через цей час потрібно покласти інші вареники, і готувати під закритою кришкою. Гарячі вареники скласти в тарілку зі шматочком вершкового масла.

Вареники з сиром можна подавати до столу з вершковим маслом, або зі сметаною, цукром, джемом, згущеним молоком. Можна приготувати вареники до сніданку, обіду або вечері. Виходять дуже смачні, ніжні та пишні вареники на пару. Смачного!