Смачна юшка із сьомги з рисом
Люблю мультиварку за те, що страви, приготовані в ній, виходять набагато ароматнішими і смачнішими, ніж якби я готувала їх на плиті. Досить часто готую для своєї сім'ї різні супи і кожен рецепт по-своєму цікавий. Цього разу хочу поділитися з вами рецептом юшки із сьомги в мультиварці.
Можна приготувати її на основі цілої риби, але я пропоную більш економний, але не менш смачний рецепт - юшку з хребтів сьомги з рисом. Рис зробить нашу страву ситнішою, але його можна сміливо замінити на пшоно або, приміром, перлову крупу, залежно від ваших уподобань, або зовсім вилучити з рецепта. Готується така юшка досить просто і швидко, а завдяки мультиварці приготувати її не складе особливих труднощів навіть новачкові на кухні.
Інгредієнти для юшки
- Хребти сьомги - 500 гр.
- Цибуля ріпчаста - 2 шт.
- Морква - 2 шт.
- Рис - 70 гр.
- Картопля - 5 шт.
- Лавровий лист - 2 шт.
- Перець горошком - 10 шт.
- Сіль - за смаком
- Спеції - за смаком
- Олія рослинна - за фактом
Порцій: 6
Як зварити юшку із сьомги в мультиварці поларіс
Хребти споліскуємо під проточною водою і кладемо їх у мультиварку, зламавши за розміром чаші.
Додаю одну помиту цибулину з верхнім шаром лушпиння, щоб надати бульйону золотистого відтінку. Одну нарізану на чотири частини моркву, лавровий лист і перець горошком, щоб бульйон вийшов так само ароматним, наваристим і дуже смачним.
Заливаю все це окропом. Окропу ллю стільки, щоб вода покривала рибу повністю. Виставляю режим «варіння на пару» і готую 20 хвилин.
Потім бульйон проціджую, щоб він став прозорим і прибираю поки що його в сторону. Хребти залишаю остигати. Тим часом шаткую цибулю кубиками і кладу в чашу мультиварки, на дно якої необхідно налити трохи рослинної олії.
Додаю моркву, що залишилася, натерту на крупній тертці. І обсмажую овочі до м'якості на режимі «смаження».
Потім додаю картоплю, нарізану невеликими кубиками.
З остиглих хребтів відокремлюю м'ясо і додаю до решти інгредієнтів.
Потім додаю промитий у кількох водах рис. Заливаю вміст мультиварки бульйоном, додаю воду якщо необхідно, сіль і спеції за смаком.
Готуємо юшку на режимі «суп» або будь-якому іншому підходящому до готовності рису і картоплі. У самому кінці можна додати подрібнену свіжу зелень.
Даємо юшці трохи настоятися і можна подавати її до столу.
Подаємо порційно, розливаючи по тарілках. Вуха із сьомги в мультиварці виходить дуже ароматна, навариста і ситна. Підійде не тільки для дорослих, а й для дитячого меню. Смачно та корисно! Смачного!
