Смачна густа юшка із сочевиці та картоплі
Всім добрий день! Сьогодні будемо готувати смачну сочевичну юшку в мультиварці. Раніше я жодного разу не пробувала сочевицю, але знала, що за зовнішнім виглядом вона чимось нагадує горох. З неї можна приготувати багато різноманітних і корисних страв. Наприклад, зварити в мультиварці смачну густу юшку з сочевиці з картоплею.
На Русі здавна сочевиця була однією з найпопулярніших круп. З неї готували юшки, кашу і навіть пекли хліб. Рослина, з якої приготована ця крупа, належить до сімейства бобових. Сочевиця містить велику кількість заліза, а також безліч вітамінів, амінокислот і мікроелементів. При тепловій обробці вона не втрачає своїх корисних властивостей.
Цей «диво-продукт» здатний знижувати цукор у крові людини, виводити токсини з організму, допомагає нормалізувати обмін речовин, підвищує імунітет, а також, завдяки вмісту серотоніну, здатний піднімати настрій. Але фахівці рекомендують вживати страви з сочевицею не більше двох разів на тиждень.
Сочевиця буває різних сортів: зелена, коричнева і червона (як у нас). Готується вона швидко, але перед приготуванням її необхідно промити і вимочити у воді 30 хвилин. Ну а ми готуємо густу юшку з сочевиці. І сьогодні ми підемо проти стереотипів, що склалися. Для себе я приготувала гречану юшку на овочевому бульйоні, а чоловік «не любить їсти воду», тому наша сочевична юшка з картоплею буде на м'ясному бульйоні. Точніше не на м'ясному, а з додаванням сосисок і копченої ковбаси. Буде смачно!
Інгредієнти для сочевичної юшки
- Сочевиця - 1 мультистакан
- Головка цибулі
- Одна морквина
- Картопля - 4 штуки
- Сосиски - 4 штуки
- Ковбаса копчена - 100 грамів
- Сіль
- Рослинна олія - 2 ст. л. л.
- Зелень
Як приготувати сочевичну юшку в мультиварці
Сочевичну юшку будемо готувати в мультиварці. Спочатку займемося сочевицею. Промити її під проточною холодною водою. Викласти в тарілку і залити водою.
Тепер цибулю і морквину очистити. Цибулю порізати кубиками, морквину потерти на тертці. У мультиварочну чашу налити рослинну олію дві столові ложки. Викласти овочі та ввімкнути програму «Випічка» на 20 хвилин. Пасерувати овочі 10 хвилин.
Потім картоплю почистити, порізати невеликими шматочками. Помістити в чашу і продовжити програму «Випічка».
Сосиски та ковбасу порізати кубиками.
За час приготування супу наша сочевиця вже вимокла і готова до подальшої теплової обробки. Висипаємо все це в чашу.
Наливаємо два з половиною літри води (можна м'ясний або курячий бульйон) і вмикаємо програму «Суп» на 30 хвилин. По закінченню програми висипаємо в чашу зелень і даємо трохи настоятися. Смачна та густа сочевична юшка в мультиварці готова. Хочу сказати, що сочевиця просто розчинилася, її практично не видно, так вона розварилася. Наливаємо в тарілку і, оскільки ця страва не пісна, можна додати сметану. Смачного!
