Гречана юшка в мультиварці
Якщо ви хочете поїсти дієтичний і пісний суп, то я рекомендую зварити юшку в мультиварці. Супчики бувають різні: цибулевий, сочевичний, картопляний, щавлевий, квасолевий. Ми будемо готувати гречану юшку в мультиварці. Вона вийде не менш смачна, ніж гречаний суп із фрикадельками, рецепт якого вже є на сайті.
Чим же відрізняється юшка від супу? Юшка вариться винятково на овочевому бульйоні та містить основний компонент, який займає 90% страви та слугує назвою цієї страви. Але юшка містить не тільки основний компонент. У неї можна покласти цибулю, помідори, зелень, борошно, шпинат, часник тощо. Ці додаткові інгредієнти кладуть, щоб доповнити і відтінити смак основного компонента. Також вона вариться недовго, не більше 30 хвилин, і бульйон у неї має вийти прозорий. Це страва рідкої консистенції.
Ситна, смачна, легка гречана юшка, зварена в мультиварці, урізноманітнить ваш повсякденний раціон і порадує ваших близьких.
Інгредієнти для гречаної юшки
- Гречана крупа - ½ склянки
- Одна цибулина
- Часник - 2 зубчики
- Томатний сік із м'якоттю - 250 мл
- Рослинна олія
Для овочевого бульйону:
- Одна морквина
- Одна головка цибулі
- Білокачанна капуста
Для заправки:
- Зелений базилік - 1 гілочка
- Часник - 2 зубчики
- Оливкова олія - 1 ст. л.
Як приготувати гречаний суп-юшку в мультиварці
Приготування гречаної юшки почнемо з овочевого бульйону. Овочі необхідно почистити, можна їх класти цілими, а можна порізати. У мультиварочну чашу викладаємо овочі: моркву, цибулю, капусту, два лаврові листки. Наливаємо 2 літри води. Цибуля додасть цьому бульйону неймовірного смаку (цей овоч кладуть завжди), капуста надає солодкуватого смаку та аромату, а морквина додасть не лише солодкуватого смаку, а й підфарбує овочевий бульйон. Також в овочевий бульйон можна покласти й інші овочі, наприклад, цибулю порей, селеру, цвітну капусту, броколі тощо. Вмикаємо програму «Суп» на 1 годину. Витягуємо овочі (вони зробили свою справу і більше нам не потрібні), бульйон зливаємо.
Цибулю чистимо і ріжемо кубиками. Часник чистимо і тремо на дрібній тертці.
Наливаємо в чашу рослинну олію так, щоб закривала дно і відправляємо цибулю та часник для пасерування. Програма - «Підсмажування», час - 10 хвилин.
Потім додаємо томатний сік із м'якоттю, гречку і бульйон. Вмикаємо програму «Суп» на 30 хвилин. Поки готується юшка, робимо заправку. Часник потремо на дрібній тертці, базилік дрібно поріжемо і змішаємо все з оливковою олією. Заправку будемо додавати прямо в тарілку.
За п'ять хвилин до повної готовності відправляємо нашатковану петрушку. Гречану юшку можна приправити будь-якою зеленню.
Наливаємо гарячу юшку в чашку і додаємо сметану. Кладемо заправку з базиліка, часнику і пробуємо. Гречана юшка вийшла дійсно легка та смачна. Смачного!
