Кассуле з мисливськими ковбасками в мультиварці
Сьогодні ми приготуємо в мультиварці популярну французьку сільську страву з квасолею і м'ясом - касуле. Вона дуже поширена в регіоні Лангедок - Русильон, але в кожному містечку її можуть готувати по-різному, зі своїм набором інгредієнтів, але в основі страви завжди залишається квасоля. А ось м'ясні складові часто відрізняються, це і ковбаски, і томлене м'ясо, і свиняча голяшка. Ми будемо готувати касуле з білої квасолі з курячими ніжками та мисливськими ковбасками в мультиварці.
Готується касуле з великої білої квасолі, але щоб значно скоротити час приготування страви, ми використовуватимемо консервовану квасолю в соусі, а в якості м'яса - мисливські копчені ковбаски та курячі ніжки, адже звичайну квасолю треба довго замочувати, а м'ясо не менш довго томити в печі. Але маючи в арсеналі мультиварку, можна приготувати цю страву буквально за півгодини. Залишається лише холодним вечором за вечерею насолодитися цією смачною і ситною гарячою стравою за келихом червоного вина. Дуже навіть по-французьки!!!
Пропоную також приготувати білу квасолю тушковану з м'ясом або консервовану квасолю з куркою та овочами в мультиварці.
Час приготування - 45 хвилин
Режим приготування - «Смаження» -15 хвилин і “Тушкування” - 30 хвилин
Список інгредієнтів
- квасоля консервована в соусі - 1 баночка
- ковбаски копчені мисливські - 4 шт.
- ніжки курячі - 4 шт.
- часник - 3 зубчики
- цибуля ріпчаста - 1 шт.
- олія рослинна - 1 ст. ложка
- сіль і чорний мелений перець за смаком
Покрокова інструкція з приготування касуле з білої квасолі з мисливськими ковбасками та курячими ніжками в мультиварці
1. Цибулю покришіть, а мисливські ковбаски розріжте навскоси на 4 частини. Курячі ніжки вимийте, обсушіть. Замість ніжок можна використовувати курячу грудку, в цьому випадку просто поріжте її шматочками завбільшки з волоський горіх.
2. Потім на дно чаші мультиварки налийте рослинну олію, в ідеалі вона має бути оливковою, і викладіть нарізану цибулю та курячі ніжки, посоліть і поперчіть за смаком і обсмажуйте впродовж 10-12 хвилин, помішуючи, поки цибуля та ніжки не зарум'яняться.
3. Далі додайте до них шматочки мисливських ковбасок.
І продовжуйте обсмажувати ще 5-7 хвилин.
4. Потім викладіть до цибулі та м'яса консервовану квасолю і готуйте в режимі «Тушкування» півгодини до звукового сигналу. Оскільки наша квасоля вже в соусі, то додавати рідину не потрібно.
5. Коли касуле буде готове, то не поспішайте відкривати кришку мультиварки, нехай страва потушкує ще 10-15 хвилин для більш насиченого смаку й аромату.
Наша смачна та ситна вечеря для всієї родини готова. Усім Смачного!
