Пампушки в мультиварці
Пампушки - це булочки з дріжджового тіста, які традиційно подаються до борщу. Прийшли вони до нас з української кухні. Зазвичай ці булочки випікають у духовці, ну а ми, само собою, спечемо пампушки з часником у мультиварці.
До речі, пампушки можна пекти не тільки з пшеничного борошна, а й із житнього, та й із будь-якого іншого. Тільки, якщо робити пампушки з «екзотичного» борошна, наприклад, з кукурудзяного або гречаного, то краще змішувати його 1:1 з пшеничним: тоді пампушки вийдуть набагато пишнішими. І вживати їх, звісно ж, можна не тільки з борщем. Дуже гарні вони і до щам, і до плову.
Приготувавши у мультиварці пампушки, можна поекспериментувати і з соусами для них. Крім часникового, пампушки смакують і з цибулевим соусом, і з каррі, і з кмином, і навіть із кунжутом. Не бійтеся пробувати нове, пампушки це дозволяють!
У мене цього разу пампушки в мультиварці вийшли досить великі. Звісно ж, ніщо не заважає зробити кульки з тіста набагато меншими, розміром із невелике яблуко і навіть із волоський горіх. Це справа смаку, а спечуться вони нітрохи не гірше за.
Рецепт пампушок із часником у мультиварці
Інгредієнти для приготування пампушок:
Для тіста:
- дві з половиною - три склянки борошна залежно від сорту
- одна склянка теплої води
- дві ч. л. дріжджів
- дві ч. л. цукру
- одна ч. л. солі
- дві стіл. л. соняшникової олії
Для часникового соусу:
- три часточки часнику
- дві столові. л. соняшникової олії
- свіжий кріп
Як приготувати пампушки в мультиварці
У теплій воді розчиняємо цукровий пісок і сухі дріжджі, даємо постояти хвилин десять. Потім додаємо сіль, соняшникову олію, перемішуємо і поступово вводимо пшеничне борошно.
Мені вистачило 2,5 склянки пшеничного борошна, але все залежить від його сорту та якості.
Кладемо отримане тісто в глибоку чашу або каструльку, накриваємо рушником і даємо годинку підійти в тепле місце.
Далі формуємо з тіста кульки і складаємо в змащену олією каструльку.
Вмикаємо підігрів на 20 хвилин, відключаємо і залишаємо підходити сорок хв.
Пампушки печемо в мультиварці 60 хв., потім перевертаємо і підрум'янюємо верх ще 20 хвилин.
Приготуємо часниковий соус: розітремо подрібнений часник з рослинною олією і додамо кріпчик. Змастимо соусом пампушки і подаємо на стіл.
Пампушки з часником у мультиварці готові! Смачного!
Цього разу пампушки не так сильно піднялися, оскільки дріжджі були вже старі. Якщо ви візьмете свіжі дріжджі, то я впевнена, що пампушки вийдуть високі та пишні.
