Закуска з печінки з яйцем "Мишки"

Доброго дня! Сьогодні я пропоную приготувати до святкового новорічного столу оригінальну та смачну закуску з печінки, сиру та яєць «Мишки». Таку страву можна готувати з ніжної печінки, тому підійде печінка кролика, індички та курки. Можна використовувати один вид, або суміш.

Печінку слід відварити заздалегідь, добре поєднується разом куряча та кроляча печінка. За бажання навіть можна готувати з качиної або гусячої печінки, ці субпродукти теж вельми ніжні на смак. Варене яйце дозволить урізноманітнити смак печінки, цей продукт потрібно відварити заздалегідь, остудити й очистити. М'який сорт сиру відмінно підходить для начинок, він легко вписується в загальну консистенцію.

Печінка добре гармонує з розтопленим вершковим маслом або сметаною. Цей продукт додається в такій кількості, щоб вийшла густа маса. З неї можна легко зліпити необхідні вироби. Для оченят підійде чорний перець горошок або сушена гвоздика. А ось вушка для звірків можна вирізати зі скибочки сиру.

Закуску з печінки до новорічного столу у вигляді мишок можна подавати зі свіжою зеленню. Пір'я зеленої цибулі можна покласти на тарілку в цілому або подрібненому вигляді. Така закуска досить ситна за рахунок відвареної печінки. Мишки можна подавати на окремій тарілці, або разом із салатом як прикрасу.

Інгредієнти

1. Печінка куряча - 200 г.;
2. Печінка кроляча - 200 г.;
3. Яйце куряче - 1 шт.;
4. Сир м'який - 30 г.;
5. Сметана - 1 ст.л.;
6. Чорний перець горошок - за смаком.;
7. Сіль - за смаком.;
8. Зелена цибуля - за смаком..

Як приготувати закуску з печінки у вигляді мишок до новорічного столу

Курячу та кролячу печінку відварити до готовності протягом години, остудити. Проварити у воді яйце приблизно 10 хвилин, залити холодною водою й очистити. Остиглу печінку натерти на великій тертці.

Великою соломкою потерти м'який сир, посолити і перемішати ложкою.

Остигле варене яйце подрібнити за допомогою терки.

Додати терте яйце в основну масу, ложкою добре перемішати.

Оскільки маса вийшла розсипчастою, то в неї потрібно додати рідкий компонент. Підійде сметана, майонез або розтоплене вершкове масло. До отримання однорідної консистенції перемішати продукти.

Із печінкової маси сформувати вироби у вигляді мишок, помістити на сервірувальну тарілку.

М'який або твердий сир порізати на скибочки завтовшки не більше 5 мм, вирізати кружечки, це будуть вушка. Оченята і носик зробити з чорного перцю горошку.

Свіжою зеленню прикрасити новорічну закуску, і подати до столу. Смачного!