Компот із аґрусу з апельсином на зиму

Доброго дня! Сьогодні я пропоную, як законсервувати компот із аґрусу з апельсином на зиму. Місцеві сезонні ягідки відмінно поєднуються з цитрусовими фруктами. У компоти можна класти лимони, апельсини, лайми або грейпфрути.

Ягоди аґрусу в компотах найчастіше залишаються цілими, його можна потім подавати до столу як десерт. Рекомендується вибирати щільні ягідки, оскільки з перестиглих вийде каша після з'єднання з окропом. Сухі хвостики можна не прибирати, вони не заважають. Якщо необхідно, то готовий напій можна просто процідити через спеціальне сито.

Апельсин можна класти разом зі шкіркою, для цього фрукт потрібно порізати на шматочки. Цитрус необхідно ретельно промивати водою, щоб бруд і бактерії не зіпсували напій. Воду для компоту можна підігрівати в емальованій каструлі або ковші. Наливати потрібно трохи більше води, оскільки під час кипіння вона випаровується. Бувають різні ситуації, іноді гарячої води не вистачає, буквально чверть склянки. Не варто переживати з цього приводу, можна додати окропу з чайника.

Закатувати банку з компотом потрібно відразу, щоб ємність поступово остигала. Під час охолодження відбувається процес самостерилізації. А ось ставити банку рекомендується догори дном. І при цьому ємність необхідно загортати в ковдру або стару шубу.

Із аґрусу й апельсина виходить дуже ароматний компотик. Його можна поставити на святковий стіл. Пасуватиме напій як до основних страв, так і з солодкими та несолодкими булочками.

Інгредієнти

1. Аґрус - 100 г.;
2. Цукор - 0,5 ст.
3. Апельсин - 4 шматочки.
4. Вода - 1,5 л.

Як приготувати компот із аґрусу з апельсином на зиму

Апельсин разом зі шкіркою добре промити водою. Нарізати фрукт на скибочки завтовшки близько 4-5 мм.

Зібрати свіжий аґрус, промити його у воді.

Промити водою скляну банку, можна ошпарити окропом. Висипати в банку аґрус, а потім покласти апельсинові шматочки.

У банку влити 1-2 склянки окропу, прикрити кришкою. Залишити банку на 4-6 хвилин. Потім залізну кришку поміняти на кришку з дірочками, злити воду в каструлю.

Рідину довести до кипіння. До продуктів насипати цукровий пісок.

Тепер баночку наповнити киплячою водою.

Закупорити банку залізною кришкою, перевернути на ковдру. Прикрити банку, залишити на добу.

Після повного охолодження компот з аґрусом і апельсином можна відправляти в льох. Ароматний світлий напій можна вживати разом із рогаликами, пісочним печивом, круасанами. Смачного!