Гуляш зі свинини в томатно-сметанному соусі
Незважаючи на те, що гуляш має відношення до угорської кухні, в нашій країні ця страва давно полюбилася кожному. У традиційному варіанті передбачається використання яловичини, але зараз його готують абсолютно з різних видів м'яса. Варіацій цієї смачної і ситної страви величезна безліч і у кожної господині напевно є свій особливий спосіб приготування. Я хочу розповісти, як можна приготувати ніжний і ароматний гуляш зі свинини в томатно-сметанному соусі в мультиварці Поларіс.
Завдяки рівномірному розподілу температури м'ясо зберігає свою соковитість, а соус, у якому тушкується свинина, виходить наваристішим, ароматнішим і дуже смачним. Гарнір підходить до цієї страви практично будь-який, однаково смачно виходить і з відвареним рисом, і з гречкою, і з макаронами, і з картопляним пюре. А якщо додати в процесі трохи менше води, то гуляш можна подати і як самостійну страву, у вигляді густого м'ясного супу. Рекомендую спробувати цю просту, але водночас неймовірно смачну та поживну страву!
Інгредієнти для гуляшу
- Свинина (м'якоть) - 600 гр.
- Цибуля ріпчаста - 1 шт.
- Борошно - 2 ст. л.
- Томатна паста - 2 ст. л.
- Сметана - 4 ст. л.
- Лавровий лист - 2 шт.
- Вода - 300 мл.
- Сіль - за смаком
- Спеції - за смаком
- Рослинна олія - за фактом
Порцій: 3
Як приготувати смачний гуляш зі свинини в мультиварці Поларіс
М'ясо мені подобається використовувати досить жирне, але це за бажанням. Нарізаємо його довільно, або невеликими смужками, або приблизно однаковими невеликими кубиками. Зручніше це зробити якщо м'ясо буде злегка підморожене. На дно чаші мультиварки наливаємо олію і кладемо нарізане м'ясо.
Виставляємо режим «смаження» і обсмажуємо м'ясо до легкого підрум'янювання.
Потім додаємо нарізану півкільцями ріпчасту цибулю, сіль за смаком і смажимо все разом до золотистого кольору.
Після чого насипаємо борошно.
Перемішуємо і обсмажуємо помішуючи лопаткою пару хвилин.
Додаємо сметану, томатну пасту та спеції.
Обсмажуємо все разом ще 2-3 хвилини. За бажанням на цьому ж етапі можна додати пару зубчиків часнику. Потім наливаємо воду, додаємо лавровий лист і сіль якщо необхідно. Води можна додати трохи більше або менше, залежно від бажаної густоти соусу.
Готуємо м'ясо на режимі «тушкування» ще 40 хвилин. Подаємо страву гарячою, за бажанням посипавши свіжою зеленню. Виходить дуже смачний гуляш зі свинини в мультиварці! Із задоволенням його їдять, як правило, і дорослі, і діти. Смачного!
