Долма в томатно-грибній підливі

Долма - це дуже популярна страва в нашій країні. Долма являє собою виноградне листя з різноманітними начинками. Зазвичай, її готують із виноградного листя, використовуючи як начинку м'ясо і рис. Ця страва дуже схожа на російські голубці, але все ж вона трохи відрізняється. Сьогодні, мені б хотілося запропонувати вам приготувати долму в мультиварці в томатно-грибній підливі, яка і буде служити соусом.

Рецепт цієї страви я придумала сама. Одного разу, мені хотілося спробувати чогось нового і незвичайного, і в той момент в моїй голові народився цей рецепт. Мені завжди подобалися соуси та підливи на основі грибів. А цей соус просто ідеально підходить до долми. Долма в томатно-грибній підливі в мультиварці виходить дуже смачна, ароматна, соковита і пікантна. Я за раз можу з'їсти 3-4 долми. Я запевняю вас у тому, що ви будете від нього в захваті. Сподіваюся, що я вас заінтригувала рецептом приготування долми в мультиварці в томатно-грибній підливі.

Інгредієнти

1. Фарш (свинина + яловичина + ріпчаста цибуля) - 700-800 грамів
2. Рис (відварений) - 80 грамів
3. Виноградне листя (велике) - 15-20 штук
4. Морква (велика) - 1 штука
5. Ріпчаста цибуля - 1 штука
6. Томатна паста - 2 столові ложки
7. Гриби (свіжі або заморожені) - 150 грамів
8. Вода;
9. Сіль, спеції, перець - за смаком

Як приготувати долму з виноградного листя з соусом у мультиварці

1. Приступаємо до приготування домни в томатно-грибному соусі. Для початку ми приготуємо піджарку. Цибулю та гриби нарізаємо на шматочки. А моркву натираємо на крупній тертці. Ставимо режим «Випічка» на 20 хвилин. Під час обсмажування найкраще не використовувати рослинну олію.

2. За 5 хвилин до приготування кладемо сіль, перець і томатну пасту.

3. А зараз ми приготуємо начинку для долми. Для цього змішуємо м'ясний фарш, відварений рис, сіль і спеції. Усе добре перемішуємо і вливаємо близько 80-90 мл води. Фарш повинен вийти соковитим і в міру солоним.

4. Беремо лист винограду і кладемо на нього начинку.

5. Згортаємо лист так, щоб не було видно начинку. Попередньо листя винограду я тримаю в окропі близько 5 хвилин. Я це роблю для того, щоб вони були більш податливими.

6. У каструлю наливаємо воду. Кладемо сіль, перець і спеції. А потім, викладаємо долму. Томатний бульйон, повинен повністю покривати долму. На мультиварці ставимо режим «Варка на пару» на 20 хвилин. Після закінчення часу, ми ставимо режим «Тушкування» на одну годину. Смачна долма в томатно-грибному соусі готова.

Подавати до столу її найкраще з листям салату та овочами. Смачного!