Болгарський перець, тушкований у томатно-овочевому соусі
Доброго дня! Хочу запропонувати свій рецепт болгарських перців із курячим фаршем, тушкованих у томатно-овочевому соусі в мультиварці. Придумала рецепт сама, з тих продуктів, які опинилися вдома. Вийшла справжня смакота!
Я дуже люблю болгарський перець і намагаюся частіше з нього готувати різноманітні страви. Для цього рецепта можна використовувати перці різних кольорів, тоді буде не тільки смачно, але й красиво. Якщо є свіжа зелень, перед тушкуванням, посипте перці нарізаною петрушкою або кропом. У мене свіжої не виявилося, використовувала сухий кріп. Перчик вийшов соковитий і ситний, і овочева подушка з томатом була дуже доречною.
За бажанням у начинку фаршированих перців можна додати трохи крупи, наприклад рис або гречку, а також можна використовувати пшоно. Для цього крупу попередньо потрібно відварити до напівготовності. Готувала фаршировані перці з усіма цими крупами, з кожною з них виходить новий смак, моїй родині дуже сподобалося. Для овочевої подушки можна додати ще інші овочі, які знайдуться вдома, підійде кабачок або цукіні, помідор.
Інгредієнти
- Болгарський перець - 3 штуки
- Курячий фарш - 200 грамів
- Капуста білокачанна - 200 грамів
- Зелений горошок заморожений - 100 грамів
- Цибуля ріпчаста - 1 штука
- Морква - 2 штуки
- Томатна паста - 1 столова ложка
- Лавровий лист - 1-2 штуки
- Кріп сухий - за смаком
- Сіль і перець - за смаком
- Рослинна олія - 2 столові ложки
Як приготувати болгарські перці з курячим фаршем, тушковані з овочами в соусі в мультиварці
1. У курячий фарш додати сіль і перець, перемішати. Фарш у мене свій, не покупний, а приготований із курячих грудок.
2. Капусту тонко нашаткувати.
3. Додати в миску до фаршу нашатковану капусту.
4. Додати заморожений зелений горошок, попередньо розморожувати його не потрібно. Додати сухий кріп, також можна додати свіжу зелень, якщо є в будинку. Фарш з овочами ретельно перемішати, ще раз посолити за смаком.
5. Ріпчасту цибулю та моркву очистити й помити.
6. У болгарського перцю видалити плодоніжку та насіннєву коробку.
7. Моркву нарізати тонкими кружечками, ріпчасту цибулю - кубиками.
8. Начинку розкласти в болгарські перці, утрамбовуючи її щільно.
9. У чашу мультиварки налити рослинну олію, викласти нарізані моркву і цибулю.
10. На овочі викласти болгарські перці, додати томатну пасту і влити 100 мл. води. Покласти лавровий лист і зверху трохи посипати кропом і посолити.
Поставити на мультиварці режим «тушкування» на 1 годину.
Готові фаршировані болгарські перці подати з томатно-овочевим соусом.
Смачного!
