Компот із садової суниці та полуниці з лимоном на зиму

Доброго дня! Сьогодні я розповім, як заготовити на зиму смачний компот із садової суниці та полуниці з лимоном. Домашня консервація не тільки корисна, але й різноманітна. Адже варити напої та джеми можна з улюблених ягід.

Необов'язково збирати суницю на луках, її можна вирощувати в домашніх умовах на своїй дачній ділянці. Особливого догляду ягода не потребує, зате потішить смачними й ароматними плодами. Із садової суниці виходить чудовий компот, він наваристий і ароматний.

Полуниця добре гармонує з цією ягодою. А ще можна внести цитрусову нотку в напій, тобто додати часточку лимона. Цілком достатньо невеликої скибочки. За бажання можна класти апельсин або грейпфрут.

У цьому рецепті компот готується без стерилізації. Для цього необхідно добре промити скляну банку. Її можна обдати окропом. Ягоди рекомендується прогрівати окропом, цей процес займає 5-10 хвилин. А вдруге банку заповнюють повністю, для консервації знадобляться гвинтові або залізні кришки. Суничний компот із полуницею і лимоном рекомендується пити в охолодженому вигляді, можна подавати на святковий стіл.

Інгредієнти для приготування компоту

1. Суниця садова - 0,5 ст.;
2. Полуниця - 50 г.;
3. Лимон - 1 скибочка.;
4. Вода - 1 л.;
5. Цукровий пісок - 4 ст.л..

Як приготувати компот із суниці та полуниці з лимоном на зиму

Суниця в кілька разів менша за полуницю. Садова суниця має різні види, ягоди бувають червоними та білими. Для компоту можна брати суміш, виходить дуже ароматний напій. Суницю звільнити від листочків, добре промити водою. У каструлю налити воду, довести до кипіння на невеликому вогні.

Полуницю обполоснути під проточною водою, прибрати листочки. Для компоту можна порізати ягідки на дві частини.

У підготовлену чисту банку висипати суницю, полуницю. Покласти невелику лимонну часточку.

Налити окріп у банку, заповнюючи приблизно ½ частину ємності. Ягоди розпарюються протягом 6-12 хвилин під кришкою.

Потім воду потрібно злити назад у каструлю, і довести до кипіння. А до ягідок насипати цукровий пісок.

Окропом заповнити банку до самого верху. Накрити банку кришкою, закатати за допомогою ключа.

Акуратно перевернути гарячу банку, загорнути в рушник. Залишити в кімнаті на ніч для стерилізації та охолодження.

Прибрати готовий компот із полуниці та суниці в підвал. Якщо напій занадто холодний, то його можна підігріти. Смачного!

Дивіться відео рецепт приготування компоту з полуниці на зиму.